Question

都说核桃可以补脑，对此你怎么看？

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Answer 1

很多补脑成分被人体吸收后存在于血液中，但它们其实很难进入我们的大脑，更别提被大脑吸收了。而且临床上也没有直接的科学证据证明核桃具有直接的补脑功效。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食核桃有益于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用。

核桃的蛋白质中精氨酸含量特别高，在每克核桃蛋白质中达174毫克，是坚果类食物中最高的，是牛奶、水果中蛋白质的6倍。精氨酸是既有营养，又有多种独特生理和药理作用的物质。核桃是一种常见的坚果。营养分析显示，它含有丰富的n-3脂肪酸，检测数据显示，100克核桃中n-3脂肪酸的含量可以高达9克左右。这在植物食物中是相当丰富的。

就是说使核桃仁形成的能量（营养结构）使它刚好成为像人脑的这个形状，真正的意思是指食物的营养成分脑部吸收快。每百克含蛋白质15~20克，属于高蛋白食物，脂肪含量较高，大约占到40%以上，还含人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，及少量的胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

核桃吃多会胖的原因是因为核桃里含有60%的脂肪，虽然是对人体有益的多不饱和脂肪，但是毕竟是脂肪，热量很高，一次吃太多会影响消化。脂肪如果吃多了消化不掉补脑这种说法不太明确，大脑问题分很多种，比如脑损伤、记忆衰退、弱智等等。民间的补脑，大致指大脑使用过度，需要补充大脑营养以提高工作或者学习效率的过程。核桃除了富含油脂，更含蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维等，若我们用坚果代替部分油脂，则能加倍摄入更多营养素，还有利于控制体重。

Answer 2

人们常说以形补形，核桃中含有的抗氧化物质具有补脑健脑的作用，但是这些物质不是只有核桃中有，很多其他的食物中也有，而且核桃还具有预防心脑血管疾病和中风的效果。

Answer 3

核桃确实可以补脑，因为核桃中含有一定量的卵磷脂，卵磷脂是大脑神经的必备营养物质。

Answer 4

医学证明，核桃补脑功效功效确实非常好，因为核桃含磷脂较高，可以维护脑细胞正常代谢，防止脑细胞的衰退，提高大脑的生理功能，具有促进脑循环、增强记忆里的作用，能过缓解用脑过度。1.大脑对不饱和脂肪酸的需求量大，不饱和脂肪酸是构建大脑细胞膜的成分。人体所有细胞膜都是由磷脂双分子层结构，由于大脑功能比较多，大脑细胞膜中不饱和脂肪酸的比例比其他地方高很多；另外由于不饱和脂肪酸容易被氧化，导致一些失眠等问题的出现，因此大脑对不饱和脂肪酸的依赖性很强。

Answer 5

对此我认为这确实如此，核桃对于人的脑袋发育有很大的好处，经常吃核桃和用脑的话，确实会让脑袋变聪明，但是光想指望吃核桃来让自己变聪明的做法完全是异想天开。