面包算不算垃圾食品?

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道法自然玄师

2021-08-24 · 天得一以清,地得一以宁……万物得一以生。
道法自然玄师
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面包不算垃圾食品,

面包也写作麺包,一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

从热量来说,以表皮干脆的脆皮面包热量最低,因为这类面包不甜,含糖、盐和油脂都很少,烘焙后表皮脆硬,趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类,营养价值和馒头大体类似。硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料,只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。

面包在历史上和现代都是作为一个重要的主食,在许多西方、近东和中东文化中,面包的意义远远超出了食物。

1.主食面包:主食面包,顾名思义,即当作主食来消费的。主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。根据国际上主食面包的惯例,以面粉量作基数计算,糖用量一般不超过10%,油脂低于6%。其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用,所以本身不必要添加过多的辅料。主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。

面包

2.花色面包:花色面包的品种甚多,包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类。它的配方优于主食面包,其辅料配比属于中等水平。以面粉量作基数计算,糖用量12%~15%,油脂用量7%~10%,还有鸡蛋、牛奶等其他辅料。与主食面包相比,其结构更为松软,体积大,风味优良,除面包本身的滋味外,尚有其他原料的风味。


3.调理面包:属于二次加工的面包,烤熟后的面包再一次加工制成,主要品种有:三明治、汉堡包、热狗等三种。实际上这是从主食面包派生出来的产品。

4.酥油面包:这是开发的一种新产品,由于配方中使用较多的油脂,又在面团中包入大量的固体脂肪,所以属于面包中档次较高的产品。该产品既保持面包特色,又近于馅饼(Pie)及千层酥(Puff)等西点类食品。产品问世以后,由于酥软爽口,风味奇特,更加上香气浓郁,备受消费者的欢迎,获得较大幅度的增长。

不得瑟中年
高粉答主

2021-08-24 · 家具行业中懂IT的,IT业中懂家具的。
不得瑟中年
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面包不是垃圾食品,而且世界卫生组织也从未发布过垃圾食品名单。

垃圾食品(Junk Food),通常是指焦糊、高油、高盐、高糖的食品,这些食品很容易使人发胖,提供超过人体需要,变成人体多余成分的食品。多吃此类食品,还会使人营养不足!

配图与本文无关!

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大明lawyer
高粉答主

2021-08-24 · 法者,天下之程式也,万世之仪表也。
大明lawyer
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从生活常识来讲,面包应该不属于垃圾食品,因为不符合焦糊、高油、高盐、高糖等垃圾食品的评价标准。
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健美还诚挚的小喵J

2022-06-28 · TA获得超过566个赞
知道大有可为答主
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我觉得面包不应该算是垃圾食品,毕竟面包是属于面类食品,而且他很扛饿,所以他跟那些垃圾食品不一样,所以我觉得面包应该属于面食类的东西,所以他不应该属于垃圾食品,垃圾食品都是一些油炸的,而且没有什么营养价值的东西,所以我觉得面包应该不算是垃圾食品
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第一个百万

2021-12-08 · 80后行动派,分享增加收入方法和理财感悟
第一个百万
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面包不算垃圾食品。面包营养丰富,能够提供人能量和幸福感,只要不过量。
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