Question

大白菜和猪肉包饺子怎么做馅

Answer 1

白菜饺子馅怎么调：准备食材：五花肉，白菜，面粉，葱，姜，生抽，料酒，盐，五香粉，食用油。
肉馅用王守义十三香、鸡精、老抽、芝麻油、葱、姜、盐腌制十分钟。把白菜剁碎了，加少许盐腌一下，把白菜里的水分挤到一个碗里。把白菜挤出来的水加进肉馅里，不要加太多，然后把肉馅一个方向绞一会（嘿嘿，手酸为止），绞的由稀变稠了，再加白菜就可以了，是灌汤的哦。白菜素馅的就简单了，根据自己的喜好来，清淡就好。再告诉你两个小诀窍：和面用热烫水，饺子皮口感松软滑嫩；下水饺时水开了先放一点点盐，水饺就不会破皮了。

Answer 2

大白菜猪肉饺子馅的做法：
1.大白菜清洗干净控水后剁碎，撒上食盐搅拌均匀，腌制片刻出水后，攥干水分备用。
2.猪肉剁成肉馅放在盆里，加少量冷水，顺时针搅打上劲，再加冷水顺时针搅打上劲，把攥干水分的白菜放进来，加上生抽、食盐、老抽、十三香、蚝油、姜末葱末，浇上热油激发香味，顺时针搅拌均匀，大白菜猪肉饺子馅就做好了。
3.再就是包成饺子，煮熟、开吃啦。

Answer 3

【猪肉鲜虾小白菜水饺】
1、猪肉切成小丁儿，放入适量的姜末，放入少许胡椒粉，放入一勺生抽，放入半勺老抽，搅拌均匀后腌制15分钟。
2、新鲜的海虾去壳去虾线，然后切成丁备用。
3、韭菜切成小丁儿备用。香菇切成大块放入锅中焯一下水，攥干水分后切成丁儿备用。小白菜洗净后焯一下水，攥干水分，切成丁儿备用。
4、将小白菜丁，韭菜丁，香菇丁，虾丁，腌好的猪肉丁全部放在一起，根据个人口味调入适量的盐，放入少许花椒粉，放入两大勺花生油，放入一茶匙香油，顺一个方向搅拌均匀。