Question

大骨淮山汤的做法

Answer 1

主料：猪后腿大骨2斤、山药1斤
调料：盐三勺
制作方法编辑
1、大腿骨剁好，切好姜片。我喜欢带皮和肉的腿骨，熬成的汤浓稠。熬好的肉皮很融，爽口。
2、山药洗净，切块。山药刮皮是用袋子包住，不会滑。
3、大骨放入锅中加水没过骨头大概3到4寸。
4、汤放在燃气炉上大火烧开，小火慢熬，大概要半个小时。
5、山药切滚刀块放入瓦罐中煮熟即可装盘。
小贴士山药种类多，我喜欢这种直的，口感滑脆。还有土山药，口感实，粉，营养价值也很高。
主料：筒子骨一根，山药500克，
辅料：木耳10朵，盐、鸡精、胡椒粉，料酒，生姜，香葱，
做法步骤编辑
1.大骨冷水下锅，加姜片，葱一小把打结，加适量料酒，煮开的过程中把浮沫撇干净，然后把骨头连汤都倒进电饭锅煲，按下煮饭键
2.山药去皮，切滚刀块，用冷水泡着防止变色
3.木耳泡发，洗干净了
4.半小时后把山药木耳倒进锅里，再开锅了加盐鸡精和胡椒粉调味，就ok了
筒骨处理掉骨渣滓，洗净，备用
2
胡萝卜，山药，切成滚刀块，大枣生姜切片，山楂，核桃备用
3
烧开水，水要没过筒骨，水开后下锅，大火煮沸，，如果不喜欢油大，可以多少开一会儿
4
直到大部分的血水煮出，然后下冷水洗净
5
全部食材，冷水下锅，加水适量，一般要没过食材两指以上
6
放进电压力锅，盖好盖子
7
接通电源，按下煲汤键，二十分钟后，开过加盐，滚开就可以了
8
开锅，加盐，滚开就可以吃啦
注意事项编辑
1、筒骨一定要飞水，飞去血水，洗干净，然后冷水下锅
2、盐要等汤煲好以后再放。

Answer 2

主料main

淮山药750克 猪筒骨600克4人份

辅料others

红枣2颗 盐3克

淮山大骨汤的做法

步骤step

1

淮山洗净，削皮切段。
4、。
5、

步骤step

2

猪筒骨洗净。

步骤step

3

将猪骨冷水下锅。

步骤step

4

煮开氽水待用。

步骤step

5

砂锅煮开水，下猪骨。

步骤step

6

大火煮开，转小火煮1个半小时。

步骤step

7

转大火，加入淮山与红枣。

步骤step

8

再次煮开，转小火煮30分钟左右。

步骤step

9

加入盐调味，熄火即可食用。