Question

万能的蒜蓉辣酱，到底是用哪些食材怎么做出来的？

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Answer 1

万能的蒜蓉辣酱，其实制作食材非常简单，总共就三样：大蒜、小米辣、生姜。把这三样放进绞肉机当中搅碎，然后放入炸过香叶、八角、洋葱、葱的菜籽油当中炸，再加入一点生抽、盐、白糖、白酒、白醋……蒜蓉辣酱基本上就做好了。

相信大家都非常喜欢吃蒜蓉辣酱，特别是一些店里面的蒜蓉辣酱，用来拌饭、炒菜、拌面都很好吃，被称为万能辣酱。那么，怎么在家里制作和店里一样好吃下饭的万能蒜蓉辣酱呢？其实，制作万能的酸辣酱步骤并不难，材料也不复杂，都是一些日常生活中经常用到的。

首先，我们准备半斤大蒜，半斤小米辣，两颗生姜，放入绞肉机当中搅碎，然后乘出备用。接下来我们把锅中倒点菜籽油，使用菜籽油能让它的味道更香，开小火，等到菜籽油温热的时候，放入葱、八角、香叶、洋葱，小火炸至金黄，然后捞出，这样是为了让菜籽油的味道更香。接下来我们把搅碎的蒜蓉辣酱放入菜籽油当中小火炒香，在炒的过程当中，放一点盐，放入白糖提鲜，放点白酒增香，放点白醋降低辣度，放点生抽增味，接着把蒜蓉辣酱大约炒至微黄就可以关火了。最后把炒好的蒜蓉辣酱放入瓶子中，放入冰箱冷藏即可。

大家发现，制作蒜蓉辣酱的步骤比较简单，而且食材并不多，主要是用菜籽油先炸一下香叶、八角、洋葱、葱……这样菜籽油就更香，这个细节非常重要。蒜蓉辣酱被称为万能辣酱，十分下饭，不仅可以拌饭、拌面，还可以用来炒菜。别看它的制作成本低，但是它却被很多人喜欢，它的地位不输老干妈。如果大家喜欢，可以在家中试一试制作。

Answer 2

万能蒜蓉辣酱所使用到的食材有大蒜、辣椒面、生姜、香油、酱油、食盐、糖、青椒等等多种食材。

Answer 3

辣椒，大蒜，生姜。把辣椒大蒜生姜切沫，装到瓶子里，然后加点盐，暂放一段时间就好啦

Answer 4

万能的蒜蓉辣酱需要菜籽油、大蒜、辣椒、花椒、盐和鸡精等调味品，才能磨碎熬制出。