Question

比较瘦的猪肉怎么做

Answer 1

猪肉有很多蛋白质和维生素，而且人体比较容易吸收其营养，所以在日常食用量中占了很大比例。尤其是猪瘦肉的部分所含脂肪比较少，更受女性欢迎。但是猪瘦肉做不好容易发硬嚼不动，你需要正确的煮制方法。

一、海鲜瘦肉粥

瘦肉做菜增加香味，连味精都不用放了。将它放到粥品里面，可以增加粥的鲜味和营养，吃起来更加有胃口。猪肉和干贝的搭配能够调养气血，容易消化适合脾胃弱的女性日常滋养身体。

做的时候先将猪肉剁成泥状，比搅拌机打出来的口感会更好一些。放入香油、地瓜粉和盐搅拌腌制一会儿，为了去掉腥味可以放入生姜和生姜水。然后来处理其他的食材。干贝和香菇片都是需要浸泡的。

将除了肉末之外的所有食材放入锅中煮制，中火煮熟后开盖子倒入肉末拌开煮熟，如果觉得味道不够重可以再放入一点酱油搅拌。瘦肉粥吃起来十分鲜咸，配料丰富适合当主食。

二、福鼎肉片

学会选择猪肉的部位，当你想要炸制或者做丸子的时候，做好选择里脊的部分会更加柔软。福鼎肉片是一款有名的小吃，自己在家里做更加放心用料。

将肉切片打成肉泥，然后再和水、地瓜粉进行多次搅打，直到打成泥状的感觉，静止一会儿让它凝固下来。烧开一锅热水，将肉泥每次滑动一些到锅中，肉丸会很快煮熟浮上来，此时加入青菜、虾米、紫菜增加味道，根据个人口味加盐和味精调味。肉片柔软有嚼劲，吃起来鲜美有弹性。

做肉泥时可以依次多打一些，剩下的肉泥直接冷冻，可以第二天再次制作。福鼎肉片快速美味，可以作为主食之一，清甜汤口大人小孩都喜欢吃。

Answer 2

京酱肉丝，水煮肉片，糖醋里脊，皮蛋瘦肉粥…
这种的都是用瘦肉来做的！