Question

在炖鸡汤的时候，加入哪些食材可以让鸡汤变得更鲜美？

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Answer 1

昨天刚做过“蘑菇炖土鸡”，是一只2000克的土鸡，选用中草药做材枓，炖了90分钟才炖熟，我们一家五口人，一顿饭就把它吃掉了，因为肉好吃，汤好喝，最后还剩了一碗汤，没舍得倒掉，留在下午又炖了两个土豆，依然不减香醇的味道。泰安地区炖鸡汤的时候喜欢放入大量的生姜，而且用的是老姜，老姜不仅能调味，减去鸡肉的腥味，还有开胃健脾，提神健脑，驱寒，抗炎等功效，我在这基础上又加入了干竹荪，竹荪是珍贵的食用菌，同时对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果，并且它滋味特别鲜美，煲汤尤其美味。

将龙眼、荔枝、小枣、莲子装入备好的鸡腹内，放入砂锅加水及生姜、葱白、料酒等调味品，先大火煮开，后用小火煮2—3小时就好了。 此做法适合久病体虚、产后虚弱、心烦不眠及脾虚等患者食用。味香甜、略咸、微辣。已解决问题 收藏 转载到QQ空间 炖鸡汤放什么调料? 5 [ 标签：鸡汤 调料,鸡汤,调料 ] 炖鸡汤放什么调料 1234568798+ 回答:18 人气:18 解决时间:2010-03-09 19:42 满意答案四物炖鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 活血化瘀食谱 月经不调食谱。

炖鸡汤时加入适量的红枣，可以使得汤味更加的清香（感觉非常的解腻，调和了汤的味道），鸡汤同红枣一起炖煮的过程中，可以使得红枣的营养释放和融入鸡汤中，同时红枣又吸收了鸡汤的浓郁，而且红枣的味道很好。总之加入红枣炖煮后的鸡汤，汤味香鲜，红枣软烂（鸡汤会带有一些红枣味别具风味，且很滋补）。

Answer 2

可以加入一些香菇，生姜，豆腐，都会使这个鸡汤的味道更加的好喝，大家也比较喜欢喝这个鲜味。

Answer 3

可以加入党参、红枣和枸杞，不仅可以让鸡汤变鲜美，还具有滋补的功效；也可以加入雪莲果，雪莲果炖鸡味鲜，还特别降火。

Answer 4

应该加入一些生姜，枸杞，红枣，小蘑菇。这4种食材可以让鸡汤变得更好喝，也可以让鸡汤变得更有营养。

Answer 5

我觉得在炖鸡汤的时候加入一些藕片和蘑菇是可以让鸡汤变得更加鲜美可口的。因为蘑菇和藕片的味道真的很清香，也有很高的营养价值，放在鸡汤里最好不过了。