酸奶中的益生菌对肠胃有哪些好处?
干酪乳杆菌”等字样,产品所宣称的“畅通”、“养肠道”之类保健效果它们功不可没。尽量挑选日期靠近的产品,因为随着冷藏时间的延长,乳酸菌含量会逐渐下降。每毫升酸奶产品中乳酸菌菌数不得低于1×10的6次方,但请注意,低温酸奶中添加的益生菌,常见的如保加利亚乳杆菌(L菌)与嗜热链球菌(S菌),他们的主要作用将牛奶中的乳糖和蛋白质发酵成乳酸。
有的菌株可以调节肠道菌群平衡,润肠通便,预防腹泻;有的可以提高免疫力;有的预防上呼吸道感染;有的可以缓解湿疹。随着对益生菌的研究不断深入,更多益生菌的功能将会被研究和发现。有6项研究都发现,不同菌种的有益菌能够促进免疫系统的战斗能力,这意味着益生菌对于治疗癌症和过敏症同样重要,此外对控制病毒、寄生虫和酵母菌,如引起鹅口疮的白色念珠菌,也同样重要。
嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌,只是“路过”消化道,但不能在肠道中定植、对改变肠道菌群帮助不大,也就是说它们只是游客,而不能成为常驻居民,所以是不能称之为益生菌的。是定植于人体肠道、生殖系统内,能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、补充有效的益生菌对肠道健康还是有着相当大的作用的!建议老人儿童定期补充有蓝帽子标示的品牌益生菌!
嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌,只是“路过”消化道,但不能在肠道中定植、对改变肠道菌群帮助不大,也就是说它们只是游客,而不能成为常驻居民,所以是不能称之为益生菌的。胃酸过多的人喝酸奶最好搭配其他食物一起使用,以免引起肠胃不适,喝酸奶不宜加热,会降低酸奶的营养成分,不宜用酸奶服药,特别是抗生素类药物,酸奶还不宜与一些加工食品同食。