Question

醋泡大蒜头的时间长，吃了会不会有危害？

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Answer 1

大蒜水分少，但长期放在醋中会产生细菌。这是不可避免的。自制醋泡沫大蒜的有效期很难说。首先观察大蒜的实时状态。看到大蒜在缸里发霉或打开时味道会变，就知道不能再吃了。醋、泡沫、大蒜最好在6个月内食用。用手浸泡的大蒜没有添加剂。保存时间相对较短。开封的食用容器限度也要短。最好在开封半个月内吃。醋、泡沫、大蒜因为有一周的味道，所以可以吃一周左右，但这时大蒜的味道还很辣，再放几天，两周后吃的话，味道会更好，又酸又脆。

醋、泡沫、大蒜最好中午吃。一上午学习和工作会导致能量损失加重，为补充流失的能量而吃的食物也比较差，中午吃的食物也会感到油腻，吃醋泡沫大蒜可以消除油腻，帮助胃肠消化。饮食周期通常是2~3个月。如果醋大蒜放置3个月以上，甚至半年以上，就要看看罐子里有没有变质真菌。发霉、气味、味道不对就不要吃。可以吃。泡的大蒜味道不变，不发霉的话可以吃。只是柔软，不再是以前清脆的口感，而且真的很酸。

最好把它们切碎或者切碎，放在家里做凉菜的时候调味。我家去年忘了吃一罐醋大蒜，是这样处理的。吃生姜或萝卜的时候，放几朵大蒜混合着吃，有味道，比少吃大蒜强多了。平时制作醋大蒜时，将空玻璃瓶洗净晾干，准备好的大蒜一个一个地剥下来，放入玻璃瓶中，最后将我们食用的醋倒入玻璃瓶中，让醋液浸泡大蒜籽，然后盖上盖子。在冬天的室温条件下，醋里浸泡大蒜大约20多天就可以了。浸泡的大蒜青绿色特别漂亮，有香味。尝起来也很脆。虽然有点辣，但比新鲜大蒜还辣。

大蒜在醋中浸泡后变成绿色的原因是大蒜在醋酸和大蒜中含有的酶的作用下，制作大蒜蓝素和大蒜混合后会变成绿色。大蒜蓝素具有很强的抗氧化能力，所以绿色大蒜的健康效果更好。醋蒜不仅可以吃，而且吃醋大蒜还具有杀菌、低血糖、抗衰老、抗癌等功效。但是醋大蒜并不适合所有人吃，也不适合患有眼疾、肝病患者、腹泻等疾病的人吃。醋蒜也不能空腹吃。否则会强烈刺激胃黏膜。

Answer 2

醋泡大蒜大量使用会对眼睛造成损伤，容易引起视力下降。肠内功能紊乱也要慎吃，大蒜会刺激肠壁，促进血管充血、水肿。对于醋或者大蒜存在过敏的人群这类人群建议不要尝试醋泡大蒜这种食物

Answer 3

这个完全可以放心，即使泡了很久，吃了也是不会有任何危害的，而且非常的美味， 用来炒菜的话， 味道别具一格。

Answer 4

醋泡大蒜头的时间长，我们吃了的话是不会有危害的。不仅不会让我们的身体有害，才会让我们的身体变得更加的健康，茶几吃醋泡的大蒜头的话，会增强我们自身的免疫力，会防止我们经常发烧感冒的。

Answer 5

当然会有一定的危害，因为长时间浸泡的大蒜头真的会有致癌物质，如果经常吃的话，对身体的伤害是非常大的。