Question

怎么清洗虾

Answer 1

1.
买了河虾,先泡会 若是从市场中买了活的河虾回来,可以在水里放少量的食盐,将河虾泡10-20分钟,使其排出污浊,再用水冲洗干净.
2.
刷虾腹 对河虾清洁有更高要求的话,可以用小牙刷刷洗河虾腹部,若是比较干净的河虾,此步骤可以省略.
3.
去虾线 重点来了,河虾的直肠位于背部,充满了消化残渣,如果不清洗干净很容易被吃进胃中,去除虾线是洗虾非常重要的一环.

Answer 2

清洗大虾的方法步骤：

1.买回来的活虾需要先放置在清水中一个小时左右，这是为了让虾可以吐出内部所藏有的脏东西，期间可以适当换水。如果买回来的虾是冷冻虾的话，则直接用清水清洗干净即可；

2.找一把干净的刷子刷洗虾身，将虾壳缝隙里面的脏东西刷洗干净；

3.用剪刀剪去虾头和虾尾上的刺；

4.用剪刀在虾头和虾身连接处剪出缝隙，利用水龙头流水冲洗虾头，不需要虾头的话也可以直接剪掉并将虾脑拽出来；

5.拿一根牙签插入虾背的中间部位，插入深度大致两毫米，轻轻挑出虾线。

6.以上步骤处理完毕后再一次用清水清洗，制作菜肴所需的虾便清洗干净了。

营养价值：

1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等。

Answer 3

快速清洗虾的方法：材料：青虾、剪刀、牙签、菜刀。步骤：虾脚一般都藏有很多污垢，而且也没有肉，先把虾脚剪掉，然后剪刀直接从虾枪根部剪掉；剪了之后会看到正面已经露出了血包；剪刀把血包挑出，挑出了血包，虾黄还在，位置位于血包的后面；牙签从虾的第二节、第三节扎下去，挑出虾；剪刀剪开最后一节，牙签挑出虾尾、虾肛里面的污垢；清水冲洗一下，完成了虾的清洗。

Answer 4

头部去掉就可以，因为基本市面上虾都是养殖的，虾头部位会有饲料残留物