啤酒鸭怎么做既简单又好吃！
一步：将青红椒切块，生姜切片，大蒜切片，葱头切碎，接着将清洗干净的鸭肉，剁成小块，然后放入汤盆里面，再加入1茶匙食盐，加入1茶匙胡椒粉，加入2汤匙的料酒，加入几个姜片，然后用手抓匀，腌制一会备用！
第二步：起锅，将鸭肉倒入锅中，中火煸炒，将鸭肉的水分炒干，炒至鸭肉表面焦黄，再加入少许食油，再加入2个八角，加入2小块桂皮，将葱头，生姜片，大蒜片一起放入锅中，跟鸭肉一起翻炒，将香味炒出来，跟鸭肉融合在一起！
第三步：将鸭肉跟配料完全混合之后，加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的老抽，翻炒至鸭肉裹上酱油的颜色，然后倒入一整瓶的啤酒，盖上锅盖煮开后，转成小火焖煮40分钟！
第四步：煮约40分钟之后，锅里的汤汁所剩不多时，将青红椒加入锅中，再加入1茶匙的食盐，然后大火翻炒收汁，等到汤汁浓稠时，青红椒也断生了，这时就可以出锅了！
这样一道香辣可口，美味下饭的【啤酒鸭】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个做法不会让你失望的！
中德啤酒
2024-10-31 广告
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸭肉500克，啤酒1瓶，青红椒各1根，小米椒3个，葱头3个，生姜1块，大蒜3瓣，老抽1汤匙，生抽1汤匙，八角2个，桂皮2小块，料酒2汤匙，食盐1茶匙，胡椒粉1茶匙
第一步：将青红椒切块，生姜切片，大蒜切片，葱头切碎，接着将清洗干净的鸭肉，剁成小块，然后放入汤盆里面，再加入1茶匙食盐，加入1茶匙胡椒粉，加入2汤匙的料酒，加入几个姜片，然后用手抓匀，腌制一会备用！
第二步：起锅，将鸭肉倒入锅中，中火煸炒，将鸭肉的水分炒干，炒至鸭肉表面焦黄，再加入少许食油，再加入2个八角，加入2小块桂皮，将葱头，生姜片，大蒜片一起放入锅中，跟鸭肉一起翻炒，将香味炒出来，跟鸭肉融合在一起！
第三步：将鸭肉跟配料完全混合之后，加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的老抽，翻炒至鸭肉裹上酱油的颜色，然后倒入一整瓶的啤酒，盖上锅盖煮开后，转成小火焖煮40分钟！
第四步：煮约40分钟之后，锅里的汤汁所剩不多时，将青红椒加入锅中，再加入1茶匙的食盐，然后大火翻炒收汁，等到汤汁浓稠时，青红椒也断生了，这时就可以出锅了！
这样一道香辣可口，美味下饭的【啤酒鸭】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个做法不会让你失望的！
配料：葱、姜、 蒜、花椒、桂皮
做法
第一步：把鸭子洗干净之后剁成块，然后再把他的鸭血给洗干净，洗干净之后再放到碗里面，加入料酒进行腌制十分钟，再把老姜葱切碎。
第二步：把锅中倒入油，等锅内的油温热起来之后，再将蒜姜放入锅中翻炒，翻炒十秒钟就可以了，然后还要倒入桂皮和八角一起进行翻炒，翻炒30秒之后再将已经腌制好的鸭肉倒入锅中翻炒，因为鸭肉中会有大量的水，需要全部炒干才可以，炒鸭肉的时候一定要用大火进行翻炒，才可以将鸭肉炒出来，不过要注意要时刻翻炒着，不然容易特别糊。
第三步：等待鸭肉炒到出油后，再加入食盐继续翻炒，翻炒时间为三分钟，然后再加入老抽翻炒均匀，等待鸭肉熟制差不多的时候，然后再将啤酒倒入锅内，这里要注意，啤酒需要超过鸭肉才行，再盖上锅盖，用大火将啤酒进行煮开，煮至差不多时加入辣椒，再转为小火，等待啤酒快要煮干的时候，用大火收汁，加入鸡精翻炒均匀装盘再撒入葱花。一道美味的啤酒鸭就可以了。
步骤2 用油起镬，先将鸭块炒出油来。然后加入姜片、八角、桂皮、丁香、蒜头，把这些炒出香味；
步骤3 这时加入啤酒和高汤， 等它烧开了，再加入盐、白糖、酱油；
步骤4 调好味道之后就改成小火，焖30分钟，再加入甜豆、辣椒丝，撒上点胡椒粉，稍微勾芡，出镬，盛盘上桌。
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸭肉500克，啤酒1瓶，青红椒各1根，小米椒3个，葱头3个，生姜1块，大蒜3瓣，老抽1汤匙，生抽1汤匙，八角2个，桂皮2小块，料酒2汤匙，食盐1茶匙，胡椒粉1茶匙
第一步：将青红椒切块，生姜切片，大蒜切片，葱头切碎，接着将清洗干净的鸭肉，剁成小块，然后放入汤盆里面，再加入1茶匙食盐，加入1茶匙胡椒粉，加入2汤匙的料酒，加入几个姜片，然后用手抓匀，腌制一会备用！
第二步：起锅，将鸭肉倒入锅中，中火煸炒，将鸭肉的水分炒干，炒至鸭肉表面焦黄，再加入少许食油，再加入2个八角，加入2小块桂皮，将葱头，生姜片，大蒜片一起放入锅中，跟鸭肉一起翻炒，将香味炒出来，跟鸭肉融合在一起！
第三步：将鸭肉跟配料完全混合之后，加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的老抽，翻炒至鸭肉裹上酱油的颜色，然后倒入一整瓶的啤酒，盖上锅盖煮开后，转成小火焖煮40分钟！
第四步：煮约40分钟之后，锅里的汤汁所剩不多时，将青红椒加入锅中，再加入1茶匙的食盐，然后大火翻炒收汁，等到汤汁浓稠时，青红椒也断生了，这时就可以出锅了！
这样一道香辣可口，美味下饭的【啤酒鸭】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个做法不会让你失望的！
