Question

绿豆沙馅应该怎样做？

Answer 1

1.去皮绿豆加水浸泡一夜

2
泡好洗干净放蒸锅蒸熟，大火20分钟

3
蒸熟后放入料理机加150克清水打成泥

4
平底锅倒入适量的玉米油烧至五成热时放入绿豆泥和白糖

5
中小火一直翻炒

6
翻炒至绿豆泥成团即可

Answer 2

做法

方法一~先将绿豆仁洗净(约3次)泡水2~3小时后沥干水分开关跳起后焖约10分钟取出，此时绿豆仁一捏就碎了!

将奶油放入锅中融化，加入水麦芽与砂糖拌炒均匀后，倒入绿豆仁以小火慢慢炒至成团即可(共约20分)

方法2~将绿豆洗净后加水放在瓦斯炉上煮滚(浮出的白色杂质捞干净)，盖上锅盖焖40分钟40分后移至电锅内外锅放入1.5杯水蒸熟，取出沥干用食物调理机或调理棒打成绿豆泥炒锅中加入无盐奶油溶化后倒入绿豆泥拌炒约2~3分钟后加入砂糖，麦芽此时砂糖融化会更水(用小火必须不停的拌炒避免焦底)炒约20分钟后会慢慢成团，会越来越难搅动，手一捏能成团就是可以了!

完全冷却后放入袋中密封冷藏约3天，冷冻可放更久~

&调理机或搅拌机打过的绿豆沙较绵密~没打过的吃起来会有少许小小的颗粒感~所以都随喜好改变作法

Answer 3

1
去皮绿豆加水浸泡一夜


2
泡好洗干净放蒸锅蒸熟，大火20分钟


3
蒸熟后放入料理机加150克清水打成泥


4
平底锅倒入适量的玉米油烧至五成热时放入绿豆泥和白糖


5
中小火一直翻炒


6
翻炒至绿豆泥成团即可


7
放入碗中晾凉备用


8
取适量的绿豆泥揉成团

Answer 4

1.绿豆提前一天晚上用清水泡上，第二天就开花了.泡了一晚的绿豆~已经开花啦!

2.清水放一个锅底就可以了~一定要用最小火煮!而且煮的过程中要不停搅拌，以免糊锅.

3.煮烂的绿豆，用勺子捣烂，然后加入白糖搅拌.

4.绿豆沙完成了，其实很容易~剩下的还可以用来蒸点绿豆包啥的~哈哈