大肉萝卜饺子馅怎么做好吃窍门
猪肉萝卜馅饺子的做法
步骤 step
1
500克猪五花肉放菜板上切开，剁碎。加入黄洒和生姜粉，花椒粉淹渍15分钟。
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2
青萝卜一个，小葱适量，生姜一块洗净，控水备用。
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3
青萝卜用擦子擦成细丝。
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4
锅中给水，待水烧开，放入萝卜丝煮熟去生。
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5
煮熟的萝卜，捞到另一个盆子里控水，用干净布子包住挤干萝卜丝的水份。
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6
萝卜丝放在菜板上剁碎。
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7
小葱切碎，放在菜板上。
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8
把剁好的肉馅，萝卜，小葱放在一个盆子里。
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9
最后把生姜剁碎，放在菜的最上面。
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10
锅中烧油，待到油烧开了，泼在馅料上。
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11
加入适量盐，老抽，鸡精拌匀备用。
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12
超市买的饺子皮。
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13
饺子皮铺开。
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14
放入适量馅子。
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15
从中间开始捏饺子皮，如果不好捏可以沾点水，这样沾的紧点，下锅不会破皮。
步骤 step
16
然后再捏紧另一边，直到全部收口。
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17
这是捏好的饺子。
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18
烧水，水开下入饺子，饺子顺着锅边，一个一个入锅，为了防止沾锅，可以给水中滴几滴油。
步骤 step
19
煮饺子的时候点三次水，待到饺子全部浮在水面上了，这个饺子就煮了，可以盛盘子开吃了。
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20
盛到盘子里，拌上辣椒，醋，大蒜碎上桌子开吃了，香，真香，杠杠滴。
猪肉萝卜馅饺子的成品图
先把萝卜清洗干净，再用擦板擦成丝，然后冷水下锅，锅开后煮一分钟，捞出来用冷水泡上十分钟，再捞出挤干水分，稍剁一下，放入盆中备用。把猪肉剁成肉馅，最好选用肥瘦相间的五花肉。把肉馅与萝卜丝混在一起，加入花生油、生抽、花椒面、葱末、姜末和少许食盐，搅拌均匀，饺子馅就做好了。接下来的步骤就是和面、擀皮、包饺子了。
