Question

你知道茶叶可以分为几类吗？

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Answer 1

因为茶多酚的氧化聚合物随氧化程度的由浅入深，由黄色向橙色、红色、黑褐色渐变，因此茶叶汤色由黄绿色向绿黄色、黄色、靑褐色、黑色渐变。六大茶类中各自包含着数种至数百种茶叶，他是根据不同茶叶的品质、制作工艺及茶多酚的氧化程度将我们国家当时的茶分为六大类，即绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶（青茶）、红茶和黑茶。这也是现行国标茶叶分类的划分基础。

我国绿茶最多，有一千多种，青茶包括铁观音，岩茶，单枞等。黄茶有君山银针等白茶有福鼎白茶，政和白茶及云南白茶。黑茶有普洱熟茶、安化黑茶等。红茶有正山小种、祁红、滇红、信阳红等。而普洱茶的制法是鲜叶—摊晾—杀青—揉捻—晒干—潮水—握堆—晾干，从上面两个制法可以看出明显差异，黑茶是在茶叶揉捻后开始握堆发酵，而普洱茶是以晒青茶为原料潮水握堆发酵的。

当绿茶炒制工艺掌握不当，如炒青杀青温度低，蒸青杀青时间长；或杀青后未及时摊凉及时揉捻；或揉捻后未及时烘干炒干，堆积过久。 使叶子变黄，产生黄叶黄汤，类似后来出现的黄茶。根据相关的数据统计，全国有大大小小1000多个茶叶品种。面对如此庞大的品种数量，即使茶叶专家可能也很难认清认全。但是目前在茶叶的分类界定上，以茶叶的制作工艺确定了6大茶类。

顾名思义，再加工茶是以基本茶类—绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶的原料经再加工而成的产品，包括花茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶等，分别具有不同的品味和功效。绿茶，红茶，乌龙茶和发酵茶四大类型。绿茶主要代表茶有六安瓜片，西湖龙井，铁观音，信阳毛尖，洞庭毛尖，峨眉雪芽等系列。红茶主要祁门红茶，及近年开发的新品种，比信阳红茶等。

Answer 2

绿茶，红茶，黑茶，乌龙茶，黄茶。其实就是根据制茶方法的不同来决定的，都很好喝。

Answer 3

一般分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶还有黑茶
绿茶：不发酵的茶(发酵度为零)　日照绿茶、 六安瓜片、龙井茶、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖，这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。
黄茶：微发酵的茶(发酵度为10～20m)
白茶：轻度发酵的茶(发酵度为20～30m)
青茶(乌龙茶)：半发酵的茶(发酵度为30～60m)
红茶：全发酵的茶(发酵度为80～90m)　
黑茶：后发酵的茶(发酵度为100m)　

Answer 4

中国的茶叶有好多种类。有以季节分类的。也有对茶的色泽度分类。还有就是一些传统茶。我们最常见的就是乌龙茶。龙井茶。红茶。绿茶。茉莉花茶。 普洱。西湖龙井。毛尖儿。铁观音等

Answer 5

一般人通过茶的颜色来分类，它分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶与黑茶六大类，其中大众比较常喝的是绿茶和红茶。