Question

一盒干黄酱能做几斤辣椒酱

Answer 1

五斤左右。

芝麻（3两）、煮熟去皮的花生豆若干、姜（8两）、蒜（1斤）、白糖（8两）、干黄酱2小袋、味精（1两）、白醋（1袋）、盐（8两）、大梨1个、辣椒、姜、蒜、大梨分别绞碎待用，熟芝麻、熟花生待用。

用白醋将干黄酱调稀，将绞好的辣椒、姜、梨放入，煮约20分钟（注意：要不停地搅拌，不能糊底），放入白糖、盐再熬制5分钟，放入蒜末、味精、芝麻、花生拌匀，凉透后装玻璃瓶里密封7天，就可以打开食用了。

辣椒酱注意事项

肠胃不好，其实不能吃辣的食物的，如果你一天上3-4趟洗手间，或者是好几天都不开大，那么你的肠胃是有问题的哦，辣的、冷的、酸的或者是刺激性的食物都不要吃。尤其是肠胃病的用户，不要吃刺激性食物。

人的身体肠道很复杂,偏偏辣椒素就必须得通过肾脏排泄的,所以有肾病的人尽量要少吃辣,最好不吃。有损肾实质细胞,严重可引起肾功能改变,甚至出现肾功能衰竭。

Answer 2

一包干黄酱能配二到三斤辣椒。

红辣椒洗净，葱、姜、蒜洗净，切碎。热锅凉油放入葱、姜、蒜末煸香。放入豆豉、冰糖炒匀。倒入辣椒末。炒匀后调入白酒、花椒粉、胡椒粉、香醋、干黄酱再次炒匀，倒入没过食材3倍的水，大火煮开转小火慢熬。熬至快要浓稠时，放入熟芝麻和熟花生碎翻炒均匀关火，盛入碗中即可。

食用须知

辣椒的功效与作用

果：温中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良；外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。

根：活血消肿。外用治冻疮。

禁忌人群：甲亢患者、肾炎患者、慢性气管炎、高血压患者、胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌食。