Question

请问鸡蛋肠怎么做

Answer 1

今天准备的是：鸡蛋6颗，香葱5根，火腿肠1根，食盐2勺，鸡精1勺。

第一步，准备两个无水无油的大腕，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，一个装蛋黄，一个装蛋清。

第二步，鸡蛋分离完毕后，把香葱去皮用清水洗干净，沥干水分，用刀切成碎末，放在蛋黄的大碗里，火腿肠去皮，用刀切成薄片，再切丝，最后切成小一点的丁，放在蛋清的大碗里。

第三步，分别往两个大碗里加入一勺食盐，半勺鸡精，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

第四步，电饼铛加热，刷一层食用油，油热后倒入蛋黄液，用刮板迅速刮匀，小火慢烙，烙至底部定型翻面烙另一面，两面金黄取出放在一旁。

第五步，再刷一层食用油，油热后再倒入蛋清，也是用刮板刮匀，烙至两面金黄取出，把蛋清烙的饼放在蛋黄饼上面，从一头卷向另一头，卷紧，用刀切成小段，放在盘子里，我这个量是两份的量。

营养美味的鸡蛋饼，只要五分钟就轻松搞定，好吃不油腻，早上来一份这样的早餐饼，一天都是精力充沛，心情美美哒。

Answer 2

鸡蛋肠的做法步骤
步骤 1
把肠子泡半个小时，把葱姜末切好备用，虾切成蓉，
步骤 2
鸡蛋打散，加入葱姜，虾仁，盐，香油。
步骤 3
灌肠，多留空间，不要太满，80度的水下肠，煮7分钟，可以扎几个眼放气，在闷10分钟！