Question

凉皮需要的调料

Answer 1

需要调料水和辣椒油。
调料水的做法：
1、小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了）把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。
三、辣椒油的做法：
平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间。

四、调凉皮、凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。

Answer 2

做凉皮需要的调料有很多的，不过如果家庭自己做有什么放什么就可以，做凉皮最主要的调料就是，糖，醋，蒜沫，芝麻酱盐，辣椒油，一品鲜酱油，有这几样就可以了，有什么放什么就可以了，有麻油放一点麻油也可以的。

Answer 3

一般的凉皮调料油香油醋酱油，还可以根据个人的口味来选择，比如有，芥末油，辣椒油，韭菜花儿，胆胆都可以自己选择