Question

早餐吃哪些食物最有营养？





Answer 1

从营养学出发，早餐比较适合吃谷类的食物、水果和奶制品。早餐应至少满足其50％的日维生素和叶酸，特别是维生素c和铁的需要量。

早餐应该有适当的碳水化合物和蛋白质，这样才能够为人体提供能量。可有3～5种食物相互搭配。另外，注意粗和细、荤和素搭配，这样可维持人体的正常代谢功能。

在吃早餐前，人体已经有十几个小时没有进食，属于空腹状态，血糖水平比较低，所以一顿搭配良好的早餐可以迅速地恢复。营养早餐包括以下几点：早餐吃面包然后喝牛奶或咖啡，方便省事。但面包应注意选择全麦面包、燕麦片等，两片吐司抹少量花生酱、奶油，再喝一瓶低脂牛奶或优酪乳，是比较适当的选择。如果时间空足，可以准备一些生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃，或者搭配少量水果，营养会更均衡。也可以吃鸡蛋或肉包搭配牛奶，最好再配上生菜沙拉。这类食物里含有优质的蛋白质和适量脂肪，有助于维持血糖水平。

早餐是大脑的“开关”，其能量来源于碳水化合物，因此早餐一定要进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。

其次，维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少，因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量，使我们更“顶饿”。可以选择鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物。 　　

第三，早餐一定要有些蔬菜和水果，如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物，可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，以达到酸碱平衡。

Answer 2

可以吃一些牛奶，面包，面条，燕麦片，还有芝士，西红柿，黄瓜，橙子，包子，饺子，豆浆等等一些。这些食物都是非常有营养的，而且有很多人们会在早上吃。

Answer 3

可以吃鸡蛋，豆浆，包子，豆腐脑，馄饨，还可以吃一些紫菜汤，海鲜汤，玉米等等食物。

Answer 4

早餐可以吃一些鸡蛋，牛奶，面包，包子，豆浆，红豆粥，八宝粥，小米粥，南瓜粥，坚果，豆制品，燕麦，或者是一些蔬菜和水果。