Question

土豆粉和面粉的区别？

Answer 1

首先土豆粉和面粉的来源从根本上是不一样的，面粉是由小麦或其他谷物脱皮后碾磨成粉末，这就是面粉的来历，而土豆粉淀粉是由土豆提炼出来的的。

其次，它们的用途也是不一样的，面粉可以用来做面条、包子、馒头、油条等等面类食品。而土豆淀粉的主要用途就是用来勾芡或者用来做凉皮。还有，它们两者之间的颜色也是不一样的，面粉相对于淀粉颜色稍微有些发黄，土豆淀粉非常的洁白。

手感上，取一点面粉放在手指上，揉搓的话会很光滑，而淀粉会有涩涩的感觉。

Answer 2

土豆粉是从土豆里提取来的淀粉或是由土豆加工成的土豆粉。面粉有小麦粉，是由小麦加工来到面粉。黑米、小米等磨成的黑米面粉、小米面粉。

Answer 3

土豆粉主要就是通过土豆的碾磨来得到的粉末状，土豆粉则是带有一定的黄色，而且土豆粉相对来说会带有一种土豆本身的气味。
“面粉”的蛋白质含量高，，有韧性和延展性，不仅可以用来包水饺，还可以包蒸饺和煎饺。

Answer 4

从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充。

马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。

Answer 5

土豆粉是淀粉，可以做粉条，凉粉，用于勾芡，挂浆。面粉一般指小麦面，用于做面食。