香辣鸡腿堡的经典做法？
香辣鸡腿堡的做法步骤
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1
将除黄油外的所有材料放在一起，揉至面团可以抻开面筋时加入黄油
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2
加入黄油后继续揉至扩展阶段。抻开面团可以拉出薄膜，但是薄膜容易破裂，破裂的洞口呈不规则形状，就是扩展阶段（一般的甜面包揉到这个状态就可以了）
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3
把揉好的面团放在面盆中，盖保鲜膜。在室温下发酵到2.5到3倍大（用手指蘸上面粉，按压面团，面团塌陷部分，不会即刻弹回，就表示面团发酵好了
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4
把发酵好的面团排出空气，分成八份，盖保鲜膜松弛10分钟
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5
将面团整成圆形，放在铺了锡纸的烤盘上
6
烤箱温度调至35度，把烤盘放入烤箱中层，在另一烤盘里倒入开水，放入烤箱下层，发酵30分钟左右，发酵过程中可以视情况换两次水，直到发至原来的两倍大，然后刷一次全蛋液
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7
散上生的白芝麻
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8
烤箱预热170度，25分钟左右。烤好后放烤网晾凉，汉堡胚就完成了
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9
大鸡腿两个洗净
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10
将鸡腿肉剔除，用擀面杖或是刀背将鸡肉敲散
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11
放入腌鸡调料，搅拌均匀，腌制3小时以上
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12
将腌好的鸡腿肉裹一层面包糠，放在铺了锡纸的烤盘上，放入烤箱200度，18分钟左右
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13
将汉堡胚放入烤箱150度热5分钟左右，然后横向切开
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14
在底层均匀的涂一层沙拉酱
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15
在饼底放一片生菜，挤适量沙拉酱
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16
在生菜上放一块烤好的鸡块
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再放一片生菜，挤适量沙拉酱
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18
放一片芝士片（此步可省略）
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19
在另外一片饼上均匀涂一层沙拉酱
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20
将涂好沙拉酱的饼放在上面即可
鸡腿肉，汉堡坯，早餐奶酪片，生菜叶，香辣烤肉酱，红烧汁，黑胡椒，面包糠，沙拉酱
做法
1.鸡腿一只清洗干净
2.腌肉调料准备好
3.将鸡腿外皮撕掉不要，剃去鸡腿骨，将鸡腿肉上的肥油一并剔除
4.冲洗干净后，切成汉堡大小放进保鲜盒
5.倒上香辣烤肉酱
6.再倒上红烧汁
7.用手抓匀
8.盖上保鲜盒盖，放进冰箱里腌制起来
9.黑胡椒和沙拉酱准备好
10.奶酪和汉堡坯也拿出来备用
11.将腌制好的鸡腿肉放在盘子里，撒上黑胡椒
12.两面都裹上面包糠
13.不沾煎锅放少许油，将鸡肉放进去煎熟
14.将汉堡坯分成两半（馅料多，夹不进去，只好掰开）
15.一面放上煎好的鸡腿肉饼，一面放上一片奶酪
16.在肉饼上淋点沙拉酱（根据口味）
17.放上新鲜干净的生菜叶
18.两半合在一起，美味的香辣鸡腿堡就做好了
19.再浇上点沙拉酱和番茄酱，开吃吧
