Question

请问煮燕窝要用什么锅煮啊?

Answer 1

炖燕窝因为燕窝名贵一煮不是一大锅，可以选择不超过2升的小炖盅，炖锅的材质可以是陶瓷为佳，不锈钢也可以，采用隔水炖最好，切不可用炒菜的锅去煮燕窝哦。隔水炖的陶瓷不直接接触热源而是通过水蒸气加热，这样也避免了糊锅带来的麻烦。
炖燕窝用冷水还是热水
炖燕窝之前需要浸发，浸发的时间很久差不多是3 ~ 8个小时，而且用的纯净水去浸发，浸发的燕窝比干
制品一般都达到5倍以上，所以泡发率也是根据燕高品质而定，泡到燕窝丝松散开来。
用冷水。我们用炖锅的方式慢慢加热，泡发好的燕窝兑入清水或者是纯净水，是冷水，如果用热水很
容易一开始就把燕窝的营养分子破坏，我们选择用冷水慢慢隔水加热，这样最大限度防止燕窝的营养被蒸发被破坏，还能保留燕窝的香味。燕窝不适合直接煮沸，隔水文火炖煮最好。
燕窝炖多久效果最好
经过全面的泡发后的燕窝就可以炖煮了，一般炖煮的时间在30・45分钟。燕窝在炖煮的过程中还会发胀，炖好之后的燕窝可以加入冰糖，配上牛奶、蜂蜜等一起饮用。
燕窝怎么炖最营养
由此我们看出炖燕窝的步骤分三个，先浸发再炖盅炖煮，最后大火煮开小火炖半小时不超过45分钟为宜。

Answer 2

炖煮燕窝要用陶瓷锅炖。还可用玻璃的、不锈钢的；不过就是炖煮的时间一定要控制好，否则会有化水的可能性。

Answer 3

有什么锅煮都可以，最好的是砂锅，真心在帮你期待采纳，

Answer 4

煮燕窝最好用陶瓷锅，这样煮出来的燕窝，粘绸非常有营养。

Answer 5

燕窝要隔水炖煮。一定要避免直接丢在锅内煮。除了锅之外，还需要炖盅。最外层的锅可以选择任意材质的有盖子的锅。它的高度能够容纳我们的炖盅即可。装燕窝等食材的炖盅一般选择不锈钢、陶瓷或者玻璃材质的。无论是什么材质，也要有盖子才可以。