鲜香菇和干香菇，究竟哪一种的营养更高？
咱们可以多吃一些养生的蔬菜食物，我们在平时的食物当中，如果营养摄取的非常均匀的话，那么对身体也是有很大好处的。
每天我们其实要做到这些营养充分的话，也不需要去多余的补充一些其他药物上的这些营养元素了，饮食当中就可以的。
香菇大家应该都是特别喜欢的，香菇不仅可以用来炒，还可以用来炖汤火锅，那也是非常多的，所以也是受到大家的喜爱，而且香菇的营养价值也是非常丰富的。
香菇里面有维生素，氨基酸等等元素，对于女性来说也是可以减少这个黑色素生成的，香菇可以说是一款老少皆宜的食物了。
只不过呢，在咱们生活当中有新鲜的香菇，然后还有干的香菇，那到底哪一种的营养更高，可能大家也非常好奇。
那么从这个营养价值上来说，其实不管是干的还是新鲜的，里面所含的这个营养呢也差不多的，只不过我觉得新鲜的香菇用来炖汤的话更加鲜美。
如果干香菇的这个味道会比较浓郁一些，只不过呢，干的香菇的话，口感上就会相对来说比较粗糙一些，如果是新鲜的香菇，那会比较细嫩一些，因为香菇晒干之后，当中的水分就流失掉了。
不过呢，平常咱们在煮汤的话还是干香菇比较不错，因为里面香气非常浓郁的，那如果是新鲜的话建议用来炒制，这样呢也会更加鲜美。
但是我觉得其实不管是干香菇还是新鲜的，其实两种的营养价值也都是差不多的吧。
那么大家在食用干香菇的话，最好是用差不多30度左右的水来泡发，这样口感会比较好。
所以不要去怀疑这个新鲜的和干的之间的营养差别，只不过呢，干香菇相对来说会比较方便一些，咱们可以放到冰箱里多吃几次，如果是新鲜的话放不了几天呢，就不能再吃了。
鲜香菇和干香菇，究竟哪一种的营养更高？
蘑菇想必许多人都吃过，这是一种大自然馈赠的美味。在超市中，鲜香菇和干香菇都有售卖。许多人不知道哪个种类的香菇营养价值更高，那么今天就让我们一起来看看吧。
区别
从外观上来看，鲜香菇的体积更大，因为这种香菇里面富含水分，同时有着更多的可食用部分。许多人觉得鲜香菇的体积大就代表着鲜香菇可以储存更多的营养物质。干香菇顾名思义，就是将鲜香菇通过高温高压的方式弄成干。这样一来只保留菌类最珍贵的物质，许多人会认为干香菇更具有营养价值，因为同种重量来说，干香菇的营养含量会更多。那么到底哪一种菌类营养价值更高呢？
其实，二者的营养价值都差不多，没有谁多谁少之分，只是很多朋友喜欢把这两个菌类的营养价值分一个类别并且保持着自己的独特的看法。可是事实上，这两种菌类营养物质和营养的组成几乎没有任何差别，只是二者的外观和口感上具有一定的差别，因为鲜香菇外观上看起来更大一些很多人就把他当作营养更多这是不正确的。其实鲜香菇里面储存的大多数都是水分，干香菇是一种抛出水分的香菇。
二者本质上是相同的，只是看上去有些许不同。在口感上和使用上来说，干香菇可能会更香一点，因为干香菇所经历的高温和结构转变，让自己的体内会生成一种特殊的物质。这种物质会让自己变得更加适合炖肉，会让气味变得更香。当然鲜香菇也有他自己的食用价值，鲜香菇的口感非常不错，咬上去十分有嚼劲。许多人都喜欢大口食用鲜香菇的口感。那你们喜欢哪一种类型的香菇呢？
