Question

鲫鱼汤怎样做好吃呢？

Answer 1

• 买来的鲫鱼，先用刀去掉鱼鳞。

  

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• 2

  用剪刀剪开鱼肚子，将鱼内脏掏出。注意千万不要将鱼胆弄破了，鱼胆弄破了，鱼就会有苦味。

  

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• 3

  在将鱼鳃抠掉，一定要抠干净。

  

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• 将鱼洗净，肚子里的黑膜和鱼鳃都要洗干净，扔掉鱼内脏，剪掉鱼鳍，可以将鱼鳔留下。

  

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• 准备一个炒锅烧热后放入菜籽油。

  

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• 将鱼放入油锅，小火煎至两面金黄。

  

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• 两条鱼都煎成两面金黄。

  

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• 加适量水，放入少许的姜，鱼鳔也一并放入。

  

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• 水大火烧开后，转小火慢慢熬煮。

  

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• 熬煮至鱼汤变白，汤变浓稠。

  

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• 撒人葱花，再放入适量的盐调味。

  

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• 鲫鱼汤就熬煮好了。

  

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• 吃鱼窍门分享：将鱼捞出放在盘子里，慢慢吃鱼肉，这样可以避免被鱼刺卡住。

  

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Answer 2

清炖鲫鱼汤做法一
原料:鲫鱼500克,豆腐150克,植物油适量。

辅料:盐,味精,料酒,姜片,葱末。

1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净备用。

2、将豆腐切成长条片备用。

3、锅中放油烧热,放入鲫鱼煎至两面微黄,放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克,旺火烧开,撇去浮沫。

4、豆腐放入时间要控制好,在出锅前5分钟左右的时候放入,防止炖的时间过久豆腐变蜂窝状,并影响口感。

5、用小火炖20分钟左右,加入盐、味精,撇上葱末,盛入汤盆中即成。这一步是最重要的,决定着汤的口感。

清炖鲫鱼汤做法二
材料：小鲫鱼,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精。

1、坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。

2、放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花就OK了。

Answer 3

准备盐，油，葱，生姜以及鲫鱼，把鲫鱼处理好切上几刀，然后锅里面加入适量的油烧热，把鲫鱼放进去煎一下，加入适量的盐煎到两面焦黄，就把生姜片放进去，继续煎煮一会儿，香味已经非常浓，然后再加入适量的开水煮10分钟左右，加一些盐调味，撒上葱花就可以吃了。

Answer 4

鲫鱼汤，我觉得清炖最好吃。把鲫鱼收拾好，洗干净了。大勺放水，放葱姜，大料。再把鲫鱼放里边。慢火熬炖。炖好后放胡椒粉，清盐香菜调味。清香肉嫩，肥而不腻，特别好吃。汤也特别的新鲜，好喝。你可以试做一下。我就这样做的。

Answer 5

这个可以直接百度呀，有视频教程，选一个自己可以做到的就可以了