老鸭子炖什么吃有营养？
老鸭子炖什么吃有营养，鸭肉本身就营养丰富，再搭配萝卜、冬瓜、香菇、山药、土豆等，营养更加丰富又好喝，可以根据自己做的喜好口味，来搭配自己喜欢好的食材一起炖，制作简单、味道鲜美。
鸭肉营养丰富，味道鲜美，也是我们生活中经常吃的肉类，鸭肉的做法也是有很多，像烤鸭、啤酒鸭、酱鸭等，都非常的好吃，我家人都很喜欢吃鸭肉，隔几天就会买上一只回来炖着吃，营养丰富，味道鲜美，我一般都会用山药、枸杞、萝卜、香菇等来搭配鸭肉炖着吃，营养还好吃，下面就来分享下老鸭子炖什么吃有营养。
我们都知道鸭肉本身就营养丰富，可以搭配很多食材一起炖，都非常的营养好喝，搭配冬瓜、山药、枸杞、萝卜、香菇、海带等等都非常的不错，既营养又好喝，每个人的喜好口味不一样，可以根据自己的喜好口味，搭配自己喜欢吃的食材来炖。
1、食材： 老鸭、山药、大枣、枸杞、姜、葱、料酒、盐、香油、胡椒粉
2，把买回来的老鸭内脏处理干净，用水多冲洗几遍，把血水冲干净，然后剁成小块，把姜葱洗干净，姜切片、葱切段。
3、锅里加入适量的水，把鸭肉凉水下锅焯水，放入姜片、料酒、葱段，大火烧开，烧开后煮2分钟，把浮沫撇去，焯好水后捞出冲洗干净备用。
4、准备一个砂锅，把鸭肉放进去，加入适量的水，把大枣洗干净放进去，加入姜片，大火烧开，转小火炖煮一个多小时，有浮末的话要及时撇去。
5、把山药洗干净去皮，我是每次去完山药的皮，手上胳膊上都会痒，可以带上一次性手套，山药去好皮要马上用水泡着，不然就会氧化变黑，把枸杞洗干净备用。
6、鸭肉炖煮时间到后，把山药切小段放进去，继续小火炖煮，炖煮至山药软烂，再把枸杞放进去煮几分钟，加入盐、胡椒粉、香油调味即可，味道鲜美，汤汁浓郁，营养又好喝。
1、一定要选择新鲜的老鸭，炖汤一定要选择老鸭，因为鸭子越老脂肪也越多，炖出来的汤味道更好，鸭肉一定要处理干净，凉水下锅焯水，这样炖出来的老鸭汤才会味道鲜美。
2、炖煮老鸭汤的时候，水要一次加够，中途加水会影响鸭肉的味道和营养，可以搭配自己喜欢吃的食材一起炖，炖老鸭汤不用放太多的香料和调料，会遮住鸭肉的鲜美味道，炖出来的汤也不好喝。
3、炖煮的时候，火候一定要掌握好，大火烧开，小火慢炖，这样炖出来的鸭肉软烂好吃，汤汁浓郁好喝，盐要最后放，过早的放盐会使鸭肉不易炖烂。
总结：味道鲜美、营养丰富、老少皆宜的老鸭汤就炖好了，非常的好喝，原汁原味，炖煮老鸭汤可以搭配自己喜欢吃的食材一起炖，炖老鸭汤的时候，鸭肉一定要选择新鲜的老鸭，鸭肉要处理干净，水要一次加够，不要放太多的香料和调料，要小火慢炖，盐要最后放，这样炖煮的老鸭汤鸭肉软烂好吃，汤汁浓郁好喝。
老鸭肉质鲜美，营养丰富，是滋补身体的佳品。炖老鸭时，搭配不同的食材，可以发挥不同的养生功效，为身体带来全方位的呵护。
老鸭炖冬虫夏*
冬虫夏*素有虫*之王的美誉，具有增强免疫力、抗疲劳、抗衰老等多种功效。与老鸭一同炖煮，更是相得益彰。老鸭肉质软嫩，冬虫夏*味道鲜美，两者搭配，汤鲜味美，滋补养生。
步骤：
老鸭洗净切块，焯水去腥。
2. 冬虫夏*洗净，用温水泡发。
3. 将老鸭块、冬虫夏*、姜片、枸杞放入砂锅中，加水没过食材。
4. 大火煮沸后，转小火炖煮 2-3 小时，直至鸭肉软烂。
老鸭炖党参黄芪
党参和黄芪都是中药材，具有补气补血、益气健脾的功效。与老鸭炖煮，可以调理气血，增强体质，非常适合体虚乏力、气血不足的人食用。
步骤：
1. 老鸭洗净切块，焯水去腥。
2. 党参和黄芪洗净，切片或切段。
3. 将老鸭块、党参、黄芪、红枣、枸杞放入砂锅中，加水没过食材。
4. 大火煮沸后，转小火炖煮约 2 小时。
老鸭炖山药枸杞
山药具有健脾益胃、补肾益精的功效，与老鸭搭配，可以滋养脾胃，强健肾气。枸杞具有明目补肝、抗衰老的功效，三者合一，养生保健，益处多多。
步骤：
1. 老鸭洗净切块，焯水去腥。
2. 山药去皮切块，枸杞洗净。
3. 将老鸭块、山药、枸杞、姜片放入砂锅中，加水没过食材。
4. 大火煮沸后，转小火炖煮 1-2 小时，直至鸭肉软烂，山药绵软。
温馨提示：
1. 炖老鸭时，可以根据自己的口味加入其他食材，如莲藕、玉米、香菇等。
2. 老鸭肉质较硬，炖煮时间不宜过短，否则鸭肉不易嚼烂。
3. 老鸭炖好后，可以根据自己的口味添加盐、胡椒粉等调味。
