Question

怎样用猪肚做汤

Answer 1

首先需要将猪肚洗干净，然后用热水焯一遍水，这样可以帮助猪肚在煮的时候更快的熟烂，而且还能够更好的去除猪肚中的油腻，然后就可以放在锅中煮，在煮的时候需要适当的加入一些料酒，这样能够帮助很好的去除腥味，然后在猪肚快要熟的时候放入红枣，这样烧的话红枣就不会糊了，而且还能够更大程度的提出猪肚的鲜味。

Answer 2

胡椒猪肚汤

食材：
猪肚1个、白胡椒、花椒、排骨、党参、当归、姜片。
做法：
1、准备好所有食材。
2、猪肚先用生粉正反两面搓洗干净。
3、排骨焯去血水，姜块切大片。
4、锅内加花椒煮开，放入洗净的猪肚焯一下腥气。
5、白胡椒在5.7升至尊精钢多用锅内炒香出来碾碎。
6、将姜片、排骨、党参，当归塞入焯好水的猪肚中.
7、猪肚放入锅内，加足水，大火烧开，小火再煲2小时。
8、捞出猪肚切成条，再放入锅中再煮15分钟，最后加上盐调味即可。
胡椒猪肚汤是一道传统的药膳，制作原料主要有胡椒、猪肚、姜片，常用于脾胃虚寒，补血益气。

芡实猪肚汤

食材：熟猪肚、芡实、莲子、姜片、盐
做法：
1、芡实、莲子洗净，用清水浸泡2小时左右，备好熟猪肚一个。
2、将猪肚切条放入砂锅中，加入泡好的芡实和莲子。
3、加入适量的清水，大火烧开后，改文火煲至芡实开花，加入适量的盐调味即可。
此汤是一道不错的健脾养胃汤，一个猪肚可分多次小量的煲汤。