Question

吃皮蛋对身体有什么影响

Answer 1

吃皮蛋可以清热消暑，皮蛋性寒味甘涩，有泻热醒酒，去大肠火的功效。与醋凉拌食用可以清热消炎，防治高血压，缓解口渴咽干等。另外可以促进食欲，能够刺激消化器官，增加食欲和促进药吸收。腌制皮蛋时使用了生石灰等强碱性的物质，是碱性的食物。所以吃皮蛋能够中和胃酸，可以缓解胃酸过多引起的胃疼症状。但是吃皮蛋有很多的坏处。第一就是铅超标，虽然皮蛋的生产工艺有了改进，但是皮蛋中还是含有一定量的铅。如果长期大量的食用皮蛋会引起贫血、记忆力减退、免疫力低下、好动易怒的现象。皮蛋在腌制过程中蛋白质等营养物质的结构发生了变化，经常食用可能影响食欲，甚至出现腹疼、腹泻等情况。另外可能会中和胃酸，影响人体对食物的消化吸收。同时有可能会影响儿童的生长发育，皮蛋中的铅很容易被儿童吸收留在体内，经常食用会引起儿童骨骼和牙齿发育不良、智力减退、注意力不集中等。

Answer 2

皮蛋的营养价值，首先是还有大量的碳酸钙，可以起到一定的补钙作用，还可以中和胃酸以及缓解胃痛；其次是含有铁元素，可以补血；皮蛋的功效，首先可以促进食欲以及缓解胃病；其次是清热泻火以及清凉解暑；最后，还可以醒酒解酒。

现实生活之中，皮蛋这种风味独特的食物，很多患者都是经常吃的，就算很多大酒楼都把皮蛋当成一道餐前小吃供给客人所食用。很多患者所不知道的是，皮蛋其实是很有营养的。那么，皮蛋的营养价值及功效有哪些？下面让我们了解一下吧！
　　1、皮蛋的营养价值
　　①碳酸钙
　　皮蛋经过腌制之后会有一些碳酸钙渗透进入皮蛋中，这类物质是以前的钙片主要原料，有一定的补钙作用，倘若在皮蛋中主要起到中和胃酸，缓解胃病的功效。
　　②铁元素
　　皮蛋之中，所包含矿物质铁元素是非常高的，而众所周知，铁元素是可以用于补血的。因此，皮肤很适合那些患有缺铁性贫血的患者食用。
　　2、皮蛋的功效
　　①增进食欲
　　皮蛋中含有的丰富的蛋白质，蛋白质经过分解以后，会产生一些氨以及硫化氢，不但让皮蛋具有独特的风味，而且还能够剌激消化器官，从而增进食欲。
　　②缓解胃病
　　皮蛋在制作的过程之中，所使用的石灰等等强碱性物质能够帮助中和分泌过多的胃酸，对于那些由于胃酸分泌过多所诱发的胃痛胃部是具有一定的缓解作用的。
　　③清热泻火
　　皮蛋中含有较多的矿物质，并且其性凉，有清热止渴、滋阴润燥的作用，不仅可泻热、治热性拉肚子，去大肠火，还能够用来缓解热火旺导致的眼疼、牙疼、咽喉痛等。
　　④清凉解暑
　　皮蛋本身具有清凉降火的作用，能够帮助缓解身体内热，对抗夏季烦闷；再加上吃皮蛋通常都是简单的凉拌，是适合天热吃的食品。
　　⑤醒酒解酒
　　吃皮蛋的时候配合食醋一起吃能够帮助醒酒以及解酒。此乃因为食醋中的有机酸和酒中的乙醇出现醋化作用而降低了乙醇的浓度，从而帮助患者进行醒酒以及解酒。

Answer 3

皮蛋的营养价值丰富，对身体没有任何影响。