Question

蒸米饭天天蒸，蒸米饭的时候有哪些需要注意的？

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Answer 1

淘洗大米这一步非常关键，在大多数人的理解中淘洗米饭一两遍就可以，不能淘洗太多次怕营养丢失，其实不是这样的，可以多淘洗几遍大米，用手简单搓洗一下大米，优级大米2~3斤，先淘去大米表面的粉尘，再冲洗一遍，即可控水，直接放入加有足量清水的煮锅中，再加入少许食盐、淋入少许白醋、滴几滴食用油拌匀，浸泡5分钟左右后，加盖开火。

米饭又称白饭，简称饭，是一种把稻米与水煮成的食物，是中国人日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。就是在米中加入水，比例是1：1.2 ，此外如果希望蒸出来的米饭有一定的糯性的话，可以将比例控制在1：1.4。

米饭在清洗的时候不要用力的去搓，放入清水中轻轻一冲就可以，冲一下表面的灰尘和杂质，这样就可以放入电饭煲中啦。把握好水和米的比例，正常比例是1:1.2，但是根据每个人家里的电器不同，所以水与米的比例可能也不相同，这个就要靠自己慢慢尝试，总会试出来你喜欢的口感。蒸米饭的大米在蒸之前可以多淘洗几遍，洗掉多余的淀粉，多洗几遍可以使得蒸出的米饭粘连性小，颗粒分明。

做出一锅好吃的大米饭，大米很关键，为什么有些饭店吃的米饭吃起来香软可口，很好吃。但是我们自己蒸的大米饭却没有这么好吃？今天来分析下具体原因。其实呢，要想做出好吃的大米饭也是很简单的。在被蒸米饭的时候放半小勺白醋和半小勺食用油，大家不要担心放白醋米饭会酸，相反做出来的米饭香甜可口，夏天的时候米饭也不会变馊变质的，那做出来的米饭特别好吃，特别香甜。

Answer 2

1、蒸米饭的时候最好用电饭锅的量杯量一下，不要多加水，也不要少加水。2、米饭还没有蒸好以前不要开盖，以免香味流失。

Answer 3

要想做出美味的米饭，一定要掌握水和米的比例，先把米清洗干净，不要揉搓，会失去米表皮的营养，然后加入适当的水淹没米，大概5厘米左右就可以了，这样蒸出来的米饭不软也不硬，比较好吃。同时在蒸米饭之前最好把米先泡一会儿，有助于米饭对水分的吸收，可以吃起来更加的饱满。

Answer 4

蒸米饭，如果想要蒸的好的话，建议用热水蒸米饭，效果出来时要比凉水蒸的效果要好，而且味道也非常的香，如果是干净的米不建议淘米，因为淘米会把米的营养价值冲走