Question

用电饭煲做蛋糕的时候，可以用自制的发面粉吗？

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Answer 1

当然不能使用发面粉，因为发面粉大多是中筋面粉，而制作蛋糕需要用到的是低筋面粉，其次就是制作蛋糕完全不需要发面，一旦使用发面粉，升温之后，制作出来的就不是蛋糕而是面包了。很多人都期待着自己能够制作出好吃美味的蛋糕，但是却苦于没有烤箱，所以没办法下手，其实我们用家里的电饭煲同样能够制作出蛋糕，而且味道丝毫都不比外面卖的差。

我们首先准备两个盆，分别放入5个蛋黄和5个蛋清，这边要切记，盆要是无水无油的，不然蛋清很有可能会打发失败。在蛋黄当中加入25克的白砂糖，如果有糖粉的话最好还是使用糖粉。把糖和蛋黄搅拌均匀，然后再加入45克的玉米油，继续搅拌均匀。最后筛入85克的低筋面粉，这边要切记面粉过筛，不然面粉很容易在遇到蛋黄的时候结块。

另一个盆当中打发蛋清，如果觉得不好打发，可以放在冷藏室冷藏一会儿或者是加入几滴白醋和柠檬汁。在打发蛋清的时候，分三次加入白砂糖，直到蛋清打发到能够提起尖尖为止，看起来有些像是奶油。把蛋清倒入到刚才的蛋黄糊糊里面，用翻拌的方式搅拌均匀，切记不要胡乱搅拌，不然打发的蛋清很容易会消泡，到时候制作出来的蛋糕就会失败，同样分三次加入蛋清。

在电饭煲当中涂上食用油，有利于一会儿脱模。然后我们把制作好的蛋糕糊直接放到电饭煲当中，稍微震一下，把里面大的气泡震出来。开启烤蛋糕的功能，如果没有烤蛋糕的功能，也可以使用焖饭。制作好的蛋糕不要立刻打开锅盖，最好是等一小会儿，防止蛋糕会回缩，好吃的电饭煲蛋糕就轻轻松松制作完成了。

Answer 2

可以的。而且用电饭煲制作话也是非常方便的，而且发面粉也可以自己制作，并且也要加入一些酵母粉，而且制作出来的面也非常的软。

Answer 3

当然可以。用这样的发面粉，做出来的蛋糕也是特别的松软，而且做出来的口感也会特别的鲜美，特别的美味。

Answer 4

可以的，做出来的蛋糕非常的松软，而且口感也很好，吃起来也非常的甜。感觉很棒。

Answer 5

当然可以用自制的发面粉了，而且这样的发面粉做出来的蛋糕还特别的松软。