Question

做啤酒鸭时，什么时候倒啤酒？哪1步做错，啤酒鸭难吃呢？

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Answer 1

在日常日常生活，除开猪肉鸡肉受大家的欢迎之外，鹅肉受人欢迎水平也不输她们，并且鹅肉中常带有的营养物质，并不比鸡肉猪肉少，吃多了猪肉鸡肉就会觉得腻，正好可以用换一个口感吃鸭肉，并且鹅肉的烹调方法越来越多了，其中有一道美食便是啤酒鸭，将葡萄酒和鹅肉很好的融合在一起，制作出一道美味的菜品来。

不过想要将啤酒鸭做出来的美味，还是需要一定技巧的，很多人在家做啤酒鸭的时候，并没有搞清楚何时倒啤酒？随后凭借觉得做，最后导致炖出来的鹅肉口味没有那么好，这个就白白浪费了鹅肉这一食物，所以想要将鹅肉做出来的美味，还是得搞清楚方式。针对在制作啤酒鸭的情况下，何时倒啤酒，正确的方式应当要先让鹅肉裹上均匀炒糖色，再倒入啤洒，那样制作出来的鹅肉才最好吃，下面小编就跟大家分享一下啤酒鸭的做法。

【啤酒鸭的做法】

第一步、首先将买回来的鹅肉处理干净，随后剁碎一小块放进盆里，加入适量的冷水，将泡浸10min，把里面的鲜血泡浸出去，随后捞出来沥干水分，撒进适量的食用盐，抓拌均匀，将腌渍20min，这样就可以将鸡肉中多余的水份给小燕子出来。第二步、直到要腌渍之后，就拿冷水清洗一遍，擦拭水分放进碗中，再度往鹅肉中加入生抽酱油，食用盐，木薯淀粉拌匀，再次腌渍10min，直到鹅肉腌渍之后，在锅中加入适量的服用油烧热，当温度八成热时，放进鹅肉，用走红爆锅，当鹅肉表层炒至金黄时就盛出来。

第三步、锅里留底油，放进老冰糖，用小火炒成炒糖色，然后放入郫县豆瓣酱翻炒均匀，再把鹅肉放进锅里，当鹅肉表层都均匀裹上一层炒糖色时，就倒进啤洒，啤洒恰好未过鹅肉就行了，之后添加少许老抽王，辣椒干，盖上锅盖，首先用走红烧开，再转小火烧煮一个小时后，上洒适量的葱段，好吃的啤酒鸭就制做实现了。以上就是制做啤酒鸭的方式，在制作的过程中，一定不要凭借觉得倒啤酒，应该先将鹅肉裹上糖色，再换啤洒烧煮，那样烧煮出来的鹅肉不但进味，而且还很细嫩，大伙儿下一次在制作的时候，就不要弄错了。

Answer 2

先让鸭肉裹上均匀的糖色之后再倒入啤酒，这样制作出来的啤酒鸭才是最美味的；在做鸭子之前一定要先用开水烫过，放入葱姜蒜腌制10分钟。

Answer 3

把所有的调味品已经放入，然后把鸭肉放入，翻炒均匀以后，这个时候再放啤酒；不要焯水，如果焯了水的鸭肉做出来的啤酒鸭就特别的难吃。

Answer 4

应该是等到水开了之后再倒啤酒，啤酒开了之后再倒鸭子，你必须得提前用生姜和料酒泡一下。