Question

羊肉汤做法

Answer 1

主料:羊腿肉700克、胡萝卜150克

辅料：盐适量、香菜适量、洋葱100克、鸡精适量、姜适量

【做法】

1、将羊腿切块，烧一锅开水，将羊肉焯烫一下捞出备用；

2、将姜切大片，香菜切小段，洋葱切条状，胡萝卜切块备用；

3、将羊肉放入汤锅中（砂锅更好），放入姜片，大火烧开后，中火煮半个小时；

4、然后放入切好的胡萝卜块，中火煮半个小时；

5、汤煮好后放入适量的盐调味、鸡精；

6、将汤盛入碗中，放适量的洋葱和香菜即可。

【温馨提示】

1、羊肉一定要提前焯烫，可以去除掉膻味。

2、最后放盐即可。

Answer 2

⑧原味羊肉汤

〖材料〗 羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。

〖做法〗当归，生姜用清水洗净，切成大片；

2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、 1厘米厚的条；

3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后， 打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。
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Answer 3

羊肉汤怎么做好喝
一碗好羊肉汤，汤白肉嫩、无异味，隔着一条马路都能闻到香味。羊肉汤要怎么炖才好喝，如何炖羊肉汤才会更白呢？羊肉汤不管怎么炖，下多少料，炖出来的汤都不可能像鲫鱼汤一样白，羊肉汤的白是不浑浊，不发黑，不是奶白而是透明白，这样的羊肉汤就算是做成功了。
炖汤小技巧
技巧一：羊肉汤要把肉与骨头分开炖，最重要的是分开之后可以更好的冲洗干净里面的血液。
技巧二：炖汤的时候时候先炖骨头，用旺火炖4个小时，汤就会变白了，而且还要加上锅盖，不可敞气。
技巧三：大葱、白萝卜、当归、小桂香、桂皮、香叶、白扣这些香料缺一不可，其中白萝卜最多，香叶和白扣少许。
技巧四：羊肉只能炖熟不能炖烂，要不然做出来的羊肉没口感，而且软绵绵的。