Question

巧克力干了发白咋办啊，还能吃吗？

一大盒买来的，保质期到22年11月没过期。买来一直没吃，现在想吃了发现这样，是不是被太阳照的？能不能吃啊😱

Answer 1

巧克力外面出现一层白色的，是可以吃的，但是前提是巧克力是在保质期内的才可以。

因为巧克力在低温的环境中，里面的可可脂等脂肪以及糖分会反生结晶的现象，温度一变化之后，溶化就析出了表面，而形成了现在表面的白色物质，这种是一种正常的现象，是可以食用的，并没有有害物质。

长了白色物质的巧克力虽然还能吃，但是其醇厚浓香味道会有所减弱，所以建议在保存巧克力的时候，一定要注意不要控制好保存环境的温度。