Question

排骨炖粉条的家常做法大全怎么做好

Answer 1

排骨炖粉条的家常做法

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【食 材】

胡萝卜一颗，排骨适量，泡发的粉条 ，玉米 1个 ，料酒 适量 胡椒粉 适量盐\生抽 适量 蒜段 适量 大葱 适量

【食 谱】

1.胡萝卜洗净，切块备用。
2.玉米切段，洗净，切块备用。
3.排骨洗净，冷水入锅，加入适量葱段和料酒，焯水后捞出。
4.砂锅洗净，加入适量水，再倒入玉米、过水后的排骨、胡萝卜块，大火煮沸后，改小火煲，最后加入泡发的粉条10分钟后可以出锅了。

通过砂锅冒得气都可以闻到玉米甜味，在看看这色泽，牛奶般丝滑，看着就营养。

玉米非常软糯，轻轻一抿就在嘴里化开了，排骨也骨肉分离了，轻轻一戳，骨头轻松掉落。

排骨一点腥味都没有了，反而有一点点甜，沾上酱汁，就像吃火锅一样，辛辣的口感，非常爽，正适合寒冷的冬天。

排骨和猪肉的营养价值不一样。排骨的价格最高，虽然它的肉很少，但是，它的作用是很好的。排骨当中不仅蕴含的钙质，也可以熬汤，营养物质更适合人们食用。

排骨有很高的营养价值，除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

Answer 2

食材明细
排骨适量
粉条适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
绍兴黄酒
适量
八角适量
香叶适量
山楂干适量
辣椒干
适量
原味口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
排骨炖粉条的做法步骤

1
材料，排骨。

2
粉条，八角等。

3
排骨清水里漂洗下，冷水下锅焯下水。

4
粉条泡温水里，八角等水里冲净下。

5
锅内放适量内，加颗冰糖进去，转中火。

6
等冰糖慢慢溶化，成糖色时，转小火。

7
将焯过水的排骨倒入，不断翻炒。

8
加入生抽、老抽、黄酒、香叶、八角等，一起翻炒几下。

9
一次性加足水，约没过排骨5厘米左右。

10
盖上锅盖，大火烧。

11
当锅中的水少了一半时，加入粉条，再加点盐，中火炖至收汁。

12
撒上葱花跟鸡精即可。