Question

鸡汤面的一般做法

Answer 1

　　鸡汤面一种美味的面食，先将鸡汤熬好，再浇到做好的面里面。那么你知道鸡汤面的做法都有哪些呢?下面是我精心为你准备的鸡汤面的一般做法，希望对你有帮助!

　　鸡汤面放调料的时间

　　1、把香菇洗干净后进行泡发。泡发好后挤出多余的水,切成细丝,备用;葱、姜切成碎末备用。

　　2、把鸡肉洗干净切成丝放入碗内,调入料酒、姜末、盐、淀粉等调味料拌匀。

　　3、炒锅中倒入油,油热后放进葱末,香味散出来后加入香菇丝爆炒稍许,加入鸡汤、盐,汤沸腾后关火调入味精。搅匀即为面条鲜汤。

　　4、沸水锅下面条,面熟后放入碗中,加入面条鲜汤、香菇鸡丝即可食用。

　　鸡汤面的一般做法

　　鸡汤面做法一

　　1、将土鸡清洗干净,剪去鸡尖放入汤煲中。

　　2、将小葱、姜片和红枣洗净。

　　3、往汤煲中倒入没过土鸡的凉水。

　　4、盖上盖子,开火将水煮沸,撇去浮沫。

　　5、盖上盖子,转小火慢煲2小时以上,中间不要开盖,要一次加足水量。

　　6、最后在煲好鸡汤后放盐,转大火继续煲10分钟后关火。

　　7、将鸡油撇出,在小砂锅中倒入适量的鸡汤。

　　8、待煮沸后,加入面条煮制没有硬芯关火。

　　9、加入鸡翅、鸡腿和适量的青菜即可。

　　鸡汤面做法二

　　1、将土鸡清洗干净,剪去鸡尖放入汤煲中;

　　2、将小葱、姜片和红枣洗净;往汤煲中倒入没过土鸡的凉水。

　　3、盖上盖子,开火将水煮沸,撇去浮沫;盖上盖子,转小火慢煲2小时以上。

　　4、中间不要开盖,要一次加足水量;最后在煲好鸡汤后放盐,转大火继续煲10分钟后关火。

　　5、将鸡油撇出,在小砂锅中倒入适量的鸡汤;待煮沸后,加入面条煮制没有硬芯关火;加入鸡翅、鸡腿和适量的青菜即可。

　　鸡汤面做法三

　　1、老母鸡打理干净。

　　2、斩成大块。

　　3、放入砂锅中,煮开,用勺撇去浮沫,加入十余粒胡椒。

　　4、转小火,熬1个半小时。

　　5、在面碗了放适量盐,胡椒粉,加一勺鸡汤和鸡油,另起一锅煮面,面煮好,放入面碗里,撒葱花和香菜即可。

　　鸡汤面的由来

　　考古发现与史料证明,面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。如北京的炸酱面、河北的捞面,山西的刀削面、上海的阳春面、港台地区的担担面等。地方特色及其丰富,又如节日喜庆的长寿面。国外的香浓意大利面等。