Question

牛肉配什么菜好吃

Answer 1

牛肉和芹菜、番茄、木耳等食材一起炒比较好吃。
番茄炒牛肉：
1、牛肉切好，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉或者一个鸡蛋，抓拌均匀腌制半个小时。
2、番茄去皮，然后切丁。
3、锅里热油，倒入腌制好的牛肉，快速翻炒，炒至变色马上盛出备用。
4、锅里倒入番茄丁，放入一勺番茄酱，炒出番茄出汁。
5、加入番茄块，翻炒一会。
6、然后关火利用余温，倒入炒好的牛肉翻炒均匀，最后撒上葱花或者香菜即可。
木耳炒牛肉：
1、牛肉切片，蚝油，生抽，淀粉，料酒，姜片，花生油，搅拌均匀腌制1小时。
2、木耳泡好后切碎一点。
3、油锅五分热时，炒香蒜片下木耳，加少许生抽，盐，清水，翻炒熟。
4、下腌制好的牛肉片翻炒断生，撒一把葱花提香即可出锅。
芹菜炒牛肉：
1、牛肉切成薄片，先用少许生抽，盐，玉米淀粉抓匀腌10分钟左右。
2、芹菜切段备用。
锅里放油放入姜丝炒香，放入牛肉，炒至变白倒入芹菜。
煸炒片刻放入少许盐和味精调味即可出锅。

Answer 2

牛肉可以搭配西红柿，或是白萝卜，也可以搭配胡萝卜或是土豆等，在一起炖很好吃的。

白萝卜炖牛肉做法

主料、牛肉、白萝卜

辅料：粉条、植物油、盐、老抽、桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片

做法：

1、把牛肉洗洗洗凉水下锅煮开捞起

2、萝卜洗净切块，干粉条凉水泡软， 姜切片，辣皮子洗净切段

3、 热锅凉油油热7成下牛肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均匀

4、 加桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片翻炒出香味

5、加萝卜翻炒出香味，（牛肉不能带骨，炖的时间短，胡萝卜可以一起炖，这样萝卜吸收牛肉的味道更好吃），加热水大火烧开。

6、倒进沙煲里，转小火炖到牛肉8成熟（大约80分钟）。

7、加粉条炖到粉条变软吸收牛肉的味道。

9、加盐、味精，炖2分钟即可

小贴士

1、粉条千万不能泡的太软。这样才能吸收牛肉汤汁的味道熟透好吃

2、牛肉汤汁可以多些，用火锅煮着吃，可以加点蔬菜、豆制品。

牛肉营养价值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

Answer 3

1、鸡蛋+蒜泥
鸡蛋9个、大蒜2头、小葱1根、盐、鸡精、热油、辣椒油、生抽

（1）9个鸡蛋洗干净上面的杂质，冷水下锅煮，水开后转小火煮10分钟
（2）煮好后立刻捞出来放入冷水中降温，接着再换一次水，这样比较容易剥皮，把皮剥好后装盘备用
（3）2头大蒜去皮再捣成蒜泥儿，切点葱花，淋上热油减少蒜泥的辛辣味，接着放适量盐，鸡精，生抽，辣椒油拌匀
（4）然后用筷子将鸡蛋夹成四瓣，露出里面的蛋黄
（5）紧接着把刚才调好的蒜汁舀上去，美味的蒜泥鸡蛋就做好了
牛肉+香菜
1、准备食材：牛肉、洋葱、香菜、蒜瓣儿、熟白芝麻、粗辣椒面、盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡精、白糖
2、具体步骤:
（1）先将洗干净的牛肉切薄片，然后放3克盐，3克糖，10克料酒，2克胡椒粉，然后切一些姜片，葱段，香菜根放进去，抓拌均匀，腌制20分钟让它入味
（2）这个时间切一些所需的配菜，半个洋葱切丝，香菜叶、小米椒、蒜瓣切碎

（3）牛肉腌好后，沸水下锅煮，快速搅动使其受热均匀，水再次煮沸后撇去上面的浮沫，捞出来盛进碗中
（4）然后加入刚才切好的配菜，撒上蒜末，熟芝麻，辣椒面，淋上热油，加上盐，糖，生抽，鸡精拌一拌就完成了