Question

清汤鸡怎么做好吃

Answer 1

　　清汤鸡肉怎么炖好吃呢?很多人再喝鸡汤的时候都要求清淡，所以清炖鸡汤的做法最近更受欢迎，现在的人不缺油水，所以鸡汤也需要清淡的`。炖鸡汤的时候要注意焯水，这样能去掉很多血污以及油脂，另外就是炖的时候可以撇去上层浮油，这样也会清淡很多。现在一起来和我学习一下清汤鸡怎么做好吃。

　　炖鸡肉清汤做法：滋补清炖

　　食材准备

　　鸡，干淮山片适量，玉竹适量，党参，茯苓，薏仁，红豆，杏仁，蜜枣少许，枸杞适量，盐适量。

　　方法步骤

　　1、鸡清洗干净，用沸水焯水一下;

　　2、所有的材料也用清水冲洗一下，枸杞要温水泡一泡;

　　3、将鸡放入压力内胆中，加入足量的水，放入所有的配料;

　　4、盖锅后选择相应的按钮，例如营养炖，炖鸡，煲汤等按键;

　　5、炖好之后加入适量的盐调味即可。

　　小贴士

　　水要一次加足，电压力锅中途不方便加水。

　　炖鸡肉清汤做法：清炖乌鸡

　　食材准备

　　乌鸡1只，姜片适量，红枣适量，桂圆3粒，枸杞适量，北芪少许，盐适量。

　　方法步骤

　　1、将乌鸡洗净后斩块，放入锅中，加水和姜片煮开焯去血水，然后洗净;

　　2、北芪洗净后剪成小片，红枣洗净去核，桂圆和枸杞洗净待用;

　　3、炖锅中放入鸡块，红枣，北芪，桂圆和枸杞，然后加入开水盖上保鲜膜;

　　4、蒸锅中水沸后放入锅中，炖一个半小时左右即可。

　　炖鸡肉清汤做法：极清炖鸡

　　食材准备

　　土鸡1只，生姜适量，盐适量。

　　方法步骤

　　1、将鸡宰杀，去毛，开膛洗净，然后斩块;

　　2、将鸡放入锅中加水煮沸焯去血水;

　　3、鸡块洗净后放入锅中，加入清水，姜片大火煮沸;

　　4、然后转为小火，炖煮1到2个小时，最后加盐再煮几分钟即可。

　　小贴士

　　纯粹的鸡汤，非常适合储存好作为高汤用。