Question

人造奶油为什么不禁止

Answer 1

因为有害的是反式脂肪酸而不是人造奶油，只是过去的科学发展有限不知道反式脂肪酸有害健康，所以工艺上不关注这一点，以至于过去的人造奶油反式脂肪酸含量相对较高有害健康。但是科学技术是在发展的，自从人类认识到反式脂肪酸的危害后人造奶油的工艺也发展了，现在添加人造奶油的产品可以无反式脂肪酸，所以人造奶油的危害和天然奶油的危害没有了显著区别，所以仍然可以用。
人造奶油是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂产品，用以代替从牛奶取得的天然奶油。
人造奶油在国外被称为Margarine，这一名称是从希腊语“珍珠”（Margarine）一词转化来的，这是根据人造奶油在制作过程中流动的油脂放出珍珠般的光泽而命名的。
人造奶油的定义和标准，各国对人造奶油的最高含水量的规定，以及奶油与其它脂肪混合的程度上存在差别。