Question

羊肉汤放什么香料

Answer 1

可以加入八角、桂皮、黑胡椒、香菇来提味，以下是茨菇炖羊肉的具体做法。

材料：羊腿肉500克、茨菇200克、料酒适量、酱油适量、黄冰糖30克、姜片适量、八角1个、桂皮1小段、口蘑适量、香菇适量、小芹菜适量、黑胡椒少许。

步骤：

1、先将茨菇去皮，尖角保留，浸冷水备用。

2、接着将口蘑、香菇、小芹菜切碎入锅。

3、倒入酱油，大火煮开，撒黑胡椒，再烧一会儿直至蔬菜软烂，就可以关火了。

4、滤出汤汁，制成酱油汤。

5、接着处理羊肉。将腿肉冷水入锅，沸腾后撇去浮沫，捞出洗净，沥干。

6、热锅起油，爆香姜片，下羊肉。

7、加料酒、煮好的酱油汤，翻炒几下，加水，再下黄冰糖、八角、桂皮。

8、待水沸腾，把茨菇放入锅中。盖上盖子，转小火，慢炖1小时。

9、最后调大火收个汁，香浓软糯的茨菇炖羊肉就做好了。

Answer 2

羊肉汤里要放什么调料
一般为料酒、味精、食盐即可。
调料指的是制作菜肴时调味用的佐料，常见的有天然植物香辛料，如八角、花椒、桂皮、陈皮等，但这些不宜放多在羊肉汤中，以免掩盖羊肉本身的鲜味，还有调味品酱油、蚝油、味精、鸡精、盐、白糖等，通常做羊肉汤会用到盐和味精，不用其他调味品，这样才可保证羊肉汤更纯正的味道。
煮羊肉汤放什么香料
可以放少量的桂皮、香叶、当归、小茴香、陈皮、胡椒等。
有的人喜爱吃香料的，可以少量放入桂皮、香叶、当归、小茴香、陈皮、胡椒、山楂干等去腥增香，但不能放多种甚至过量，否则过多的香料反而让羊肉汤带有奇怪的味道，变得不好吃。
美味的羊肉汤做法推荐
1、羊肉汤
材料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。
做法
1.把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3.在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4.中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5.接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6.盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
7.把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
8.转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

Answer 3

羊肉汤里要放什么调料
一般为料酒、味精、食盐即可。
调料指的是制作菜肴时调味用的佐料，常见的有天然植物香辛料，如八角、花椒、桂皮、陈皮等，但这些不宜放多在羊肉汤中，以免掩盖羊肉本身的鲜味，还有调味品酱油、蚝油、味精、鸡精、盐、白糖等，通常做羊肉汤会用到盐和味精，不用其他调味品，这样才可保证羊肉汤更纯正的味道。
煮羊肉汤放什么香料
可以放少量的桂皮、香叶、当归、小茴香、陈皮、胡椒等。
有的人喜爱吃香料的，可以少量放入桂皮、香叶、当归、小茴香、陈皮、胡椒、山楂干等去腥增香，但不能放多种甚至过量，否则过多的香料反而让羊肉汤带有奇怪的味道，变得不好吃。
美味的羊肉汤做法推荐
1、羊肉汤
材料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。
做法
1.把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3.在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4.中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5.接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6.盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
7.把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
8.转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。