Question

新手做蛋糕？

Answer 1

喜欢自己动手做一些东西，买一个家庭烤箱，那就先做一个蛋糕吧

工具/原料

• 鸡蛋，白糖，面粉

• 玉米油，牛奶

方法/步骤

• 鸡蛋五个，白糖一百五十克。把鸡蛋打入一个干净的盆子里面，盆子是干的，没有水，我做的比较简单，蛋清蛋黄没有分开的，准备白糖一百五十克，白糖分三次加入

  

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• 用打蛋器把鸡蛋液打发，用最快速的打八分钟，在打的过程中，分三次把白糖加进去，当打的能提起一些，掉下来没有立刻消失就可以啦

  

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• 牛奶八十毫升，玉米油五十毫升，把牛奶玉米油倒入一个干净的碗里，用筷子搅拌，搅拌到牛奶和油完全融一起了，自己搅拌了大约五分钟，在这五分钟里不停的用筷子搅拌

  

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• 我用的是蛋糕粉，准备蛋糕粉一百二十克，均匀的筛到打发的鸡蛋液里，上下搅拌均匀，不要太用力，尽量不要画圈，那样做出的蛋糕不软，轻轻的搅拌三分钟，蛋糕粉分两次加进去，这样不容易出现面疙瘩

  

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• 搅拌好之后，把搅拌好的牛奶和玉米油倒进去，接着轻轻的搅拌两三分钟，搅拌均匀，然后放置一边，烤箱160度预热八分钟

  

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• 烤箱预热好，把面糊倒入模具里面，震一下，让里面的气泡震出来，放入烤箱烤30分钟。烤盘放最下一格，上下都要烤，定时间为30分钟，时间到，美味的蛋糕就坐好啦

  

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  END

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

Answer 2

1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋面粉，因为低筋面粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋面粉，可用中筋面粉或高筋面粉加适量玉米淀粉配制而成。
2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋清中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋清时，宜使用高速打发而不宜使用低速打发。
3、制作蛋糕胚的糖浆，由1000克砂糖加500克水，煮沸，冷透后即成。鸡蛋和砂糖搅打时，宜选用高速打发，此乃胚乳蛋白特性所需。

4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出的蛋糕松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净，尤其不能碰油脂类物品，否则蛋糕会打不松发，影响其质量及口感。
5、蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕内混合物的多少，混合物愈多，温度愈低；反之混合物愈少，温度要相应提高。

Answer 3

第一步，首先把鸡蛋打在盆中，然后加适量白糖搅拌均匀。
第二步，然后筛入入面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒状的面糊。
第三步，再加黄油搅拌均匀，然后把面糊倒入电饭锅中。
第四步，按下煮饭键，经过40分钟的电饭锅烘焙，蛋糕就做好了，取出切块食用即可。

Answer 4

吹过你为我们呕心沥血的作业本上；晨光照在你的脸颊，清晰的看着你已经沧桑的脸上；太阳洒过你的头发，乌黑的发丝中夹杂着银白色的线条；您是多么辛苦啊！老师。当我们顶着小脑袋瓜子伸出地面时，老师，您的双手如同春天抚摸着土地一样，温柔极了！当我们经历了失败和挫折是，老师，您的话语如同吹风扑面，舒服极了！当我们病得一塌糊涂时，您那急切的目光如同妈妈的手一样，温暖极了！

　　啊！岁月无情地把你乌黑的头发染成了一根根让人心疼的银丝，皱纹也悄悄地在你的脸上安了家，使你看起来不再像以前那么年轻了！

　　新的一年，我们长大了，老师，您也大了一岁。可是我们的路线是分开的，终点，却是一样的。外面美好的世界等着我们去闯荡。可是您，却愿意在这个昏暗的小楼把你曾经教我们的知识传给下一批的我们。

　　即将飞上天空的我们，是不可能永远留在你的身边。就像时间永远不会停留在过去一样。你并不挽留，只是用你那传给我们知识的手和慈祥的脸来欢迎我们。你并不奢求我们做出怎样的大功劳，你只是看着我们的笑脸或看着我们捧着一张张红彤彤的奖状昂着脑袋神气的从讲台上下来，你就心满意足了。

　　每当我走过你的窗前，看着你辛苦地为我们改作业时，你的脸就告诉了我们一切，你把你的力量献给了我们，我看见你忙碌的身影时，我就感到您太辛苦了。老师，我心里由衷的想对

Answer 5

西点的分类,目前尚未有统一的标准,但在行业中常见的有下述几种.
1.按点心温度分类,可分为常温点心\冷点心和热点心.
2.按西点的用途分类,可分为零售类点心\宴会点心\酒会点心\自助餐点心和茶点.
3.按厨房分工分类,可分为面包类\糕饼类\冷冻品类\巧克力类\精制小点心类和工艺造型类.这种分类概括性强,基本上包含了西点生产的所有内容.
4.按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类\混酥类\清酥类\面包类\泡夫类\饼干类\冷冻甜食类\巧克力类.此种分类方法比较普遍地应用于行业及教学中.
西点源自于欧美地区，但因或民族的差异，其制作方法千变万化。即使是同样的一个品种，在不同的也会有不同的加工方法。因此，西点品种繁多，要全面了解西点的品种概况，必须先了解西点的分类情况。
西点分类是指吐司、三明治、布丁、蛋糕、面包等
西式面点的分类西式面点种类较多，主要有：
1、吐司就是把面包切片，配以肉、鱼、蛋和其他蔬菜的丁、泥、经煎、炸或烘烤而成的食物，以后用什么配料就叫什么吐司，如肉泥吐司。鱼子吐司等
2、三明治是用两片面包夹上其他原料的一种食品，用什么原料做夹心，就叫什么三明治。如牛肉三明治，火腿三明治等。
3、布丁是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果、白糖等原料，经研究后放入布丁模子内蒸制而成。如巧克力布丁、面包布丁、黄油布丁。
4、蛋糕用鸡蛋、面粉、白糖为原料，将蛋打泡，掺面调匀，置于各种形状蛋糕模蒸、烤、烘而成的一种常用点心。如奶油蛋糕，卷筒蛋糕、黄油蛋糕、水果蛋糕等。
5、面包是以面粉为原料，配以鸡蛋、砂糖、盐、经酵母发酵烤制而成。面包因风味不同而形状不同，可分甜面包、咸面包、圆面包、长面包等多种。