Question

常喝鸡汤有什么好处呢？炖鸡的营养，究竟在肉里还是在汤里呢？

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Answer 1

鸡肉对于人体来说是优质的蛋白质来源，比起牛肉、羊肉，鸡肉的蛋白质质量毫不逊色。鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。因此胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤。肾功能不全者。喝鸡汤会对以下人群的健康造成影响：胃酸过多者。

在营养不良以及手术、病后虚弱的情况下，肠道细胞能源供应不足，人会出现食欲不振、消化不良的症状，严重时甚至会发生肠梗阻，如果能补充这些成分，对患者会很有帮助。很多家庭会用鸡来炖汤。不管是在家还是在外就餐，一锅鲜美的鸡汤端上桌，率先被消灭光光的肯定是汤，剩底的一般都是鸡肉“渣”子。

鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤会引起高氮质血症，加重病情。鸡汤中确实有很多营养物质，比如游离氨基酸、小肽、谷氨酸、谷氨酰胺、肌酸、B族维生素等，病后虚弱、消化不良者可以快速吸收利用这些物质，起到改善食欲、提高消化能力的作用。

一锅汤的烹饪过程中，这些蛋白质只会有一小部分到汤里，不超过总量的10％。只喝汤、不吃肉，非常于扔掉了90％以上的优质蛋白质，等同于“丢了西瓜捡了芝麻”。并非所有人都适合喝鸡汤。鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。有胆道疾病者。鸡肉为我们提供的营养成分除了脂肪、维生素、钙等矿物质之外，最主要的是多种优质蛋白质。

Answer 2

可以保养身体，皮肤是有好处的，可以让皮肤更加的细腻，提高免疫力，其实鸡肉的营养大部分都在肉里，肉里面的蛋白质含量才是最多的。

Answer 3

常喝鸡汤可以促进肠胃蠕动，能够补充维生素，能够补充能量，对身体是有好处的，炖鸡的营养是在汤里，汤里的营养价值更加高。

Answer 4

经常喝鸡汤可以祛寒，补充蛋白质，帮助身体恢复，预防感冒，有这些好处，炖鸡的营养在汤里面。

Answer 5

鸡肉对于人体来说是优质的蛋白质来源，比起牛肉、羊肉，鸡肉的蛋白质质量毫不逊色。鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。因此胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤。肾功能不全者。喝鸡汤会对以下人群的健康造成影响：胃酸过多者。

在营养不良以及手术、病后虚弱的情况下，肠道细胞能源供应不足，人会出现食欲不振、消化不良的症状，严重时甚至会发生肠梗阻，如果能补充这些成分，对患者会很有帮助。很多家庭会用鸡来炖汤。不管是在家还是在外就餐，一锅鲜美的鸡汤端上桌，率先被消灭光光的肯定是汤，剩底的一般都是鸡肉“渣”子。

鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤会引起高氮质血症，加重病情。鸡汤中确实有很多营养物质，比如游离氨基酸、小肽、谷氨酸、谷氨酰胺、肌酸、B族维生素等，病后虚弱、消化不良者可以快速吸收利用这些物质，起到改善食欲、提高消化能力的作用。

一锅汤的烹饪过程中，这些蛋白质只会有一小部分到汤里，不超过总量的10％。只喝汤、不吃肉，非常于扔掉了90％以上的优质蛋白质，等同于“丢了西瓜捡了芝麻”。并非所有人都适合喝鸡汤。鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。有胆道疾病者。鸡肉为我们提供的营养成分除了脂肪、维生素、钙等矿物质之外，最主要的是多种优质蛋白质。