蚶是所有蚶类动物的统称,血蚶是什么动物?
蚶是所有蚶类动物的统称,血蚶是什么动物?
血蚶是普遍的一种服用型贝壳类,因能代谢出像血一样的液态而而出名,别名泥蚶,别名蛳蚶、血蛤、蛤蜊等,在生物学分类上归属于生物界、无脊椎动物门、双壳纲、帘蛤目、紫云蛤科、血蛤属无脊椎动物,在我国东南沿海城市均有分布,具备极强的服用使用价值和经济价值。
形态特征
血蚶珍珠贝厚、椭圆状,放射性肋粗大,肋上具显著的颗粒节结;壳顶突显,壳表乳白色,被深褐色皮薄,肌腱角质层、灰黑色;铰合部直,齿细腻;外套膜左右对称,除在后背痊愈外,其他所有分散,分三层,里层比较发达,边沿呈波浪纹状;后闭壳肌大,前闭壳肌小;足呈斧刃状,肥厚。
分布范畴
血蚶普遍分布于东南沿海城市,包含江苏、上海、浙江、福建、江西、安徽、广东、广西、台湾、海南等地,尤以宁波、舟山、温州、台州等地最常见,海外关键分布在菲律宾、越南、马来西亚、印度尼西亚、泰国等地。
血蚶的烹调方法
烫蚶要靠一定工作经验,烫得很熟,则蚶壳开裂,肉呈苍黄而干瘪瘪无血,那样食下去,就大失原汁原味;假如烫得不 够熟度,则蚶壳不仅无法掀揭,并且掀起了,肉柱粘在壳的两侧,食下去也有点腥味儿。假如依照下边这个方法来做,则坚信能够熟度适度:做时先将蚶洗掉细沙,滤干放到炒锅里,另烧开水至“蟹目”水平(即出泡有音,但未烧开),把沸水快速倒进蚶中,焗约三分钟,即把水滤去,便能够摄食了。
有人喜欢把清洗的蚶,逐颗用铁筷夹到,摆在碳炉上煨食。这类食法,当然水比焗好味,但办理手续甚为人忽视的是,蚶壳掀起时,通常有一小块砂泥附着肉柱边,食时需加注意,轻轻地将其抹除,免至将其吞进肚里。蚶壳能够煅灰,做为建筑装饰材料的“细土”。除此之外也有另一主要用途,便是能够用它做为传统乐器椰胡的线眼。