Question

虾酱鸡蛋的家常做法

Answer 1

　　虾酱是沿海一带常用的一种调味品，是由小虾米加入盐等物质经过加工而成，在做虾酱鸡蛋的时候，没有虾酱就做出不来了。下面是我给大家分享的虾酱鸡蛋的家常做法，希望你喜欢。

　　虾酱鸡蛋的家常做法一：炒虾酱鸡蛋

　　食材准备

　　鸡蛋4个，虾酱1大勺，姜末少许，小葱50克，大葱末适量，黄酒10ml，白糖少许。

　　方法步骤

　　1、小葱切段，葱姜切末，鸡蛋打散加入黄酒;

　　2、然后再加入白糖和虾酱搅匀待用;

　　3、锅中烧热油，下入葱姜末爆香，然后下入蛋液炒散;

　　4、炒凝固后加入小葱炒匀即可出锅。

　　小贴士

　　虾酱是咸的，所以不用额外加盐了。

　　虾酱鸡蛋的家常做法二：白菜虾酱鸡蛋

　　食材准备

　　白菜200克，鸡蛋4个，韭菜末50克，虾酱15克，葱，油。

　　方法步骤

　　1、将大白菜切丝，加入韭菜末和鸡蛋拌匀;

　　2、然后加入虾酱拌匀，葱切花待用;

　　3、炒锅放入油，爆香葱花，然后加入拌匀的白菜鸡蛋虾酱，摊平;

　　4、两面煎，然后加入适量的水，煮熟即可出锅。

　　小贴士

　　觉得煎太麻烦的可以直接开始就用水煮。

　　虾酱鸡蛋的家常做法三：蒸虾酱鸡蛋

　　食材准备

　　鸡蛋一个，虾酱适量，葱一段，糖适量，料酒，温水适量。

　　方法步骤

　　1、去适量的虾酱放入碗中，鸡蛋打入其中;

　　2、然后放入葱花，糖，料酒拌匀;

　　3、再加入半碗温水，搅匀后盖上耐热保鲜膜;

　　4、上蒸锅蒸15分钟左右即可。

　　小贴士

　　温水与虾酱蛋液的量大约味1:1比较合适。

---