Question

黑枸杞怎样泡水？

Answer 1

黑枸杞泡水一定要注意水质和水温，最好在50-75度水温冲泡。

即使是在同样的水质下，水温的变化也会造成冲泡颜色的变化，因为在热水状态下使水溶液中电离出的氢离子浓度增大根据溶液的ph值公式便可以知道，水随着温度的上升ph值下降，水的ph值大于7，则水质偏碱性，小于7，则水质偏酸。

南方和北方泡出来的黑枸杞颜色也可能不同，北方的水质偏碱性，南方的水质偏酸性，所以黑枸杞在南方地区，浸泡出来的水会偏紫色，当然，黑枸杞的颜色并不影响黑枸杞花青素的吸收，只是温度过高，会影响活性物质的释放，温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感。

扩展资料：

多棘刺灌木，高20-50厘米，多分枝，分枝斜升或横卧于地面，白色或灰白色，坚硬，常成之字形曲折，有不规则的纵条纹，小枝顶端渐尖成棘刺状，节间短缩，每节有长0.3-1.5厘米的短棘刺。

短枝位于棘刺两侧，在幼枝上不明显，在老枝上则成瘤状，生有簇生叶或花、叶同时簇生，更老的枝则短枝成不生叶的瘤状凸起。叶2-6枚簇生于短枝上，在幼枝上则单叶互生，肥厚肉质，近无柄，条形、条状披针形或条状倒披针形。

黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分，还含有丰富的黑果色素，黑果枸杞被誉为野生的“蓝色妖姬”。

参考资料来源：百度百科—黑枸杞