牛肉用冷水焯还是热水

 我来答
娱乐心里美哦
高能答主

2022-03-04 · 世界很大,慢慢探索
知道大有可为答主
回答量:2484
采纳率:95%
帮助的人:49.7万
展开全部
牛肉用冷水焯水。热水焯水不仅会让牛肉的肉质收缩,会让牛肉吃起来一点都不软嫩,而且也没有办法去除掉牛肉里面的血水和脏东西。正确的做法是冷水的时候就把牛肉放进锅里面炖煮,会让炖煮出来的牛肉特别软烂,牛肉的血水也会去除的干干净净。

拓展资料:

牛肉焯水的时候应该要注意,千万不能够盖上盖子,如果盖上盖子的话,就会让牛肉的腥味没有办法散发出来,炖煮出来的牛肉也会有一股腥味会一点都不好吃。焯水完成了以后应该要注意用热水浸泡并且清洗干净,用热水清洗可以让肉质一直保持软嫩。

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。
埃思沃制冷机电
2024-11-14 广告
冷水机组又称为:冷冻机、制冷机组、冰水机组、冷却设备等,因各行各业的使用比较广泛,所以对冷水机组的要求也不一样。其工作原理是一个多功能的机器,除去了液体蒸气通过压缩或热吸收式制冷循环。市面上比较具有知名度的冷水机生产厂家是东莞市埃思沃制冷机... 点击进入详情页
本回答由埃思沃制冷机电提供
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式