Question

生意竞争对手应该怎样击败对手？

Answer 1

1、店铺基础情况
观察竞争对手的销量固然是重中之重，但除了销量以外，老板们还需要重点关注对手的起送价、营业时间、评分、客单价等6大因素。
下面，我们将以起送价为例，深入讲解一下起送价对于定位和分析竞争对手有什么重要作用。
以同商圈内的日料店为例，A店铺售卖的菜品以小份打包的寿司为主，而B店铺售卖的主要是生鱼类的拌饭，两者都是日本菜，但A店铺和B店铺并不构成直接的竞争对手关系。
因为A店铺售卖的菜品，属于单价较高的菜品，这也导致A店铺设置了起送价在80元以上；而B店铺虽然售卖的也是日本菜，但由于其菜品是单份的米饭，因此B店铺设置的起送价只有20元，在起送价相差较大的情况下，A店铺和B店铺并不构成直接的正面竞争。

2、菜单情况
为什么要关注竞争对手的菜单情况？因为销售的细分菜品不一样，菜品的销售策略、出餐时长等因素不一样，都将影响对于你家门店精确竞争对手的定位。
以销售快餐的门店为例，同样销售的都是快餐，但A门店的主打菜品是猪扒盖饭，出餐时长较短，而B门店主打的是排骨汤饭，由于排骨汤饭既要有饭又有排骨汤，容易撒漏，因此在出餐时长和包装设置上，B门店和A门店都会有较大差别，因此B门店实际上并不是A门店的精准竞争对手。
总体来讲，跟你家门店的菜品类型、菜单设置越相似，越是你的精确竞对。

3、活动情况
分析竞争对手的情况，绝不能单纯地从销量和活动来分析，不少老板都会走进一个盲区——看到竞争对手生意比较好，就认为是对手的活动做得好，既然这样，那我就照搬对手的活动设置，对手怎么做活动，我也跟着怎么做。
但其实这样是错误的，因为每个店铺的情况都不一样，而对手销量好，是多方面的因素促成。虽然活动设置，是影响顾客是否下单的重要因素，但老板们在定位竞对时，一定要结合对方的菜单设置情况，来考量它是否与自家门店，产生正面竞争。
那老板们应该怎么看竞争对手的活动情况呢？主要包含三大维度：活动数量、活动类型、活动入口。
老板们可以先筛选同商圈内属于排名前列的商户，然后制作成一个分析表格，每个商户都从上述三大维度进行分析。
通过分析之后，你很可能发现，这些销量位居前列的竞争对手，有的商家的活动数量并不大，但活动力度较大；有的商家可能活动类型全面，但每一种类型活动的让利力度并不大。这是由于不同的店铺所处的经营阶段不同，会有不同的销售策略。