Question

小米和山药能一起煮粥吗？

Answer 1

可以，共同熬煮成粥即成，有益气健脾、止泄的功效。

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含的胡萝卜素，小米也有，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，所含的铁量很高、磷也丰富，是其具有补血、健脑的原因。此外，小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效。

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熬小米粥的诀窍

1、要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。

2、熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。

3、不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥就不能要了，文火熬时尽量少揭锅盖。

4、锅中放足量水，不可中途加水，烧开。

参考资料来源：人民网-小米熬粥健胃补血 推荐7种药膳小米粥