Question

干豆角肉片煲仔饭营养丰富，干豆角肉片煲仔饭怎么做？

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Answer 1

今天我们要和大家分享一道特殊的农家菜，叫做 "干豆角肉片煲仔饭"。这道菜的味道非常好。如果你想经营一家特色餐厅，一定要学会。干豆角肉片煲仔饭材料：猪肚、豆干、八角、刺儿菜、干辣椒、葱、姜。怎么做 将豆干放入水中，浸泡30分钟左右。将猪肚刀改成立方体。将豆干包在猪肚上，注意豆干要扎紧，接头要牢固。

在锅中加入适量的水，将水烧开，将猪肚焯水。水再次沸腾后，将猪肚倒出控水。锅中加入适量的油，油温在170度时将猪肚炸熟，炸好的虎皮出油控油。锅中留少许油，放入川椒、八角、干辣椒、葱、姜，炒至出香。炒完后，加入适量的水，旁边放上猪肚，水刚好没有猪肚为准。加入盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽等调味品。水烧开后，改用小火慢炖。约40分钟后，加入味精鸡粉调味。汤汁浓稠时，加入少许葱油，搅拌均匀。

锅上火加食用油烧热，下葱段，姜片，花椒，大料爆香，下排骨煸炒，排骨见白后加酱油炒香，加白糖继续煸炒上色。加完白糖煸炒几分钟后下土豆块，豆角丝改中小火翻炒，目的是煸炒出豆角干中浸泡的水汽，当豆角干去除水汽，当豆角干表面有油光时加入清水。

大火烧开，然后撇去浮沫，改小火加盐，味精，白糖调味，小火慢炖1小时左右，至排骨熟烂，土豆绵香，豆角干香浓入味时即可出锅开吃啦！是鲜豆角晒干制成的干品。在北方很多家庭都喜欢把新鲜的豆角晒成干豆角，留着冬天炖肉吃。它与新鲜豆角口味完全不同，炒、烧、炖菜均可。而且豆角干含有大量的植物纤维，有润肠通便的作用。

Answer 2

干豆角肉片煲仔饭材料：猪肚、豆干、八角、刺儿菜、干辣椒、葱、姜。怎么做 将豆干放入水中，浸泡30分钟左右。

Answer 3

猪肚

Answer 4

先炒肉