Question

豆浆怎么煮才好吃？

早餐店里的豆浆怎么煮才好吃

Answer 1

煮出好豆浆的方法
1、泡发豆子后蒸熟：我们在做豆浆的时候会将豆子提前泡发，但是没有蒸煮这一步。其实将泡发的豆子隔水蒸熟后再用来打豆浆，口感会更加细腻，而且没有豆腥味。
2、豆子外皮去掉：如果不想将豆子蒸熟后打豆浆，也可以将泡发后的黄豆皮去掉，这样打出来的豆角口感也更顺滑。
3、豆浆过筛：现代人自制豆浆很少会用到这步骤，但是这是一种比较传统的筛选方法，将豆渣过滤掉，口感也更顺滑，且不容易将营养素裁掉。

煮出好豆浆的注意事项
1、选择优质豆类：做豆浆的材料很重要，也就是豆子的种类选择很重要，优质的材料会让豆浆的口感更加香浓、有营养。
2、湿豆子打豆浆：打豆浆的时候最好选择湿豆子，也就是泡过的豆子，这样能让不容易被人体吸收的厚纤维层软化钓，大大提升大豆的营养消化吸收率。而且泡过的豆子也能降低生出黄曲霉素的含量。
3、清水打豆浆：很多人为了省事，直接将浸泡的豆子连同水一起加入豆浆机中打豆浆，其实这种做法不正确，这样制作出来的豆浆不仅含有碱味，而且不鲜美也不卫生，很有可能会出现腹痛腹泻的现象。所以建议将浸泡好的豆子清洗干净后混合清水来打豆浆，这样口感更佳。
4、制作工具：制作豆浆的工具很多，基本上就是石磨、搅拌机、豆浆机等，自己制作的话基本选择后面两种，在制作的时候要注意保证制作工具的清洁度。

Answer 2

原味纯豆浆
黄豆80g
纯净水1升
冰糖2颗
1将黄豆浸泡一夜，第2天一撮就脱壳的说明好了
2把泡好的黄豆，加入破壁机里倒入1升的水
3转动破壁机打3分钟
4拿个过滤网，把豆渣过滤掉，留下第一桶豆浆
5将剩下的豆渣再倒入破壁机，加水300ml,等2分钟让豆渣沉下去
6再次打发2分钟
7再把豆渣过滤，好了，第二桶的豆浆又有了，找个锅，倒入打好的豆浆，加入两颗冰糖，小火慢慢煮
8表面开始有小泡泡可以关火了，慢慢能闻到浓郁的豆香，倒一杯跟买来的差不多，原汁原味的纯黄豆浆