Question

正宗的麦饭石锅是怎样的?

Answer 1

正宗的麦饭石锅最好识别，有3个特征，一是密度大，拿在手里沉甸甸的。二是冒小气泡，用热水煮过后放在水里可看见麦饭石锅表面有很多小气泡，并不时地向水面冒小气泡。三是有磁性，由于密度大，含金属元素多，所以，那一块磁铁可以将麦饭石锅吸住。

麦饭石锅禁忌：

1、不能用金属铲，一般建议用木铲或尼龙铲。

2、煮海鲜尽快清洗。

3、第一次使用锅，应在锅表面涂上食用油，保护涂层。

4、不要长时间空锅干烧。

5、清洗完锅具，一定要擦干水，放置于干燥处。

6、因传热均匀，只需要用中火至小火。