Question

优酪乳和酸奶的区别是什么?

Answer 1

优酪乳和酸奶的区别是：

1、原料不同：

优酪乳是从鲜奶转化而来的食物，同时含有鲜奶和乳酸菌的营养成分，而且其中的乳糖因在制造过程中已被发酵成乳酸，更易于铁质的吸收。

酸奶是以牛乳或复原乳为主要原料，添加或不添加辅料，经巴氏杀菌后，接入乳酸菌菌种，保温发酵制成的产品。

2、营养价值不同：

优酪乳的营养成分除了钙、磷、钾，还有维生素A、B、B2、B6、B12，叶酸及烟酸。

酸奶含有蛋白质、乳酸菌、钙，还有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12，另外酸奶中还含钙、双歧杆菌等。

3、辅助菌不同

酸奶里面只含有乳酸菌菌种，优酪乳中含有乳酸菌菌种和鲜奶中提出的菌种。

4、种类不同

优酪乳基本就是一种口味，酸奶可以分为好多种类。