Question

制作花卷要发面吗？如何让花卷做的松软好吃呢？

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Answer 1

花卷也是馒头的一种，在制作过程中添加一些葱花、火腿肠等其他食材，使其变得更好吃，而且它的外形就像花朵一般，因此被称之为花卷。在制作花卷的过程中一定要把控好一些细节，否则也会做的不好吃，尤其花卷的发面非常的重要，这项步骤影响着花卷的松软度。同时想让花卷做得更加松软好吃，还可以采取温水和面、揉面、加糖等方式来达成目的。

一、制作花卷需要发面

其实中国人在做一些面食的时候，发面是非常重要的一个步骤，不管是包包子还是包饺子，在擀面皮之前都需要进行发面，当然做花卷的时候也是一定要发面的。小编说过花卷属于馒头的一种，所以它的制作方式和馒头有点类似，需要将面团进行发面之后再制作，因为发面可以起到发酵的作用，在做的时候可以使用一些小苏打或者酵母粉来帮助它发酵，这样做出来的花卷才会松软好吃。

二、这三种方法也能让花卷变得松软好吃

大家在合面的时候可以选择温水，因为用冷水的话面团容易发硬，而太烫的水又会将面粉烫死，所以说温水揉出来的面会更加蓬松，口感也会更好一些。在花卷制作之前，一定不要着急，发酵后的面团会有很多的气泡，如果操之过急的话，蒸出来的花卷会偏硬，所以说在面团发酵之后一定要多揉，这样会将气泡挤压出来，面团也自然会变得松软好吃。因为花卷是咸口面食，所以在制作过程中肯定不会放糖，其实在面粉中加入适量的白糖也可以促进面团发酵，还不会影响口味。

制作花卷其实没有想象中的那么难，最关键的步骤就是发面，只要发面能够做好，基本上做出来的花卷都会非常的好吃，而且在掌握这些小技巧之后，更加有助于做出美味的花卷，大家可以尝试起来啦。

Answer 2

花卷也是需要发面的，这样做出来的花卷更加蓬松好吃；首先在制作花卷的时候，先将面粉和水揉成面团，在制作前先将面团进行发酵，还要将发酵过的面团反复的揉，在制作面团的时候加入适量的白糖。

Answer 3

制作花卷的时候需要发面，这样做出来的花卷更美味；首先要用保鲜膜盖着面团进行发酵，然后将适量的麻油和盐，这样做出来的花卷好吃。

Answer 4

是需要的，这样才能够特别松软。发面最好要经过太阳照射。在制作的过程中加入葱花。蒸的时间不能太长。